Maguskartuli ja rohelise riisi Burrito Bowls

Vürtsikas maguskartul ja roheline riis Burrito Bowls

Küpsis ja Kate on lõpuks köögis tagasi. Ma veel ei tundnud meeleolu kuni paari ööd eest, kui veetsin mõne tunni pärast kapid ja külmkappi. Selgub, et igapäevane toiduvalmistamine ei pea sisaldama kuivatatud makarontoodete laine. Organisatsioon on võtmetegur.

Köögi vältimise viimase paari nädala jooksul on olnud palju enesekontrolli. Ma tahan öelda, et ma olen teisel pool välja selgitanud ja uuendatud elurõõmu. (Igale kurbale lugu vajab õnnelikku lõppu, eks?) Tõsi, ma olen ikka veel vaid üks ahvatlev kohvipoeg armulugu eemal teistest pisarate eksistentsiaalse meeleheidetest.

See läheb. Vahepeal tegeleksin ma nendega burrito kausi otse. Karamellistatud maguskartul, maitsestatud mustad ubad ja tsitantropsi spargel pruun riis kombineeritakse ühes kausis hubase vegani õhtusöögi jaoks. Ahja-röstitud kõrvitsaseemned, avokaadod ja salsa verde muudavad selle täiesti vastupandamatuks.

Rohkem põhjusi, et armastad seda roogi? Sul on piisavalt aega, enne kui õhtusöök on valmis, valmistatakse maguskartulit ja riisi küpsetamiseks. Oh, ja need kausid kuumutatakse hästi ka lõunasöögiks. Burrito potid võidu jaoks!

Ärge hirmutage retsepti pikkust – see on üsna põhiline kraam. Kõik, mida teete, on rohelise riisi maitseainete segu ja riis röstitud enne selle valmistamist nagu tavaliselt. Küpsetage mõned maguskartulid, röstida mõned seemned ja soojendage mõnda oa. Siis korraldage see kõik kaussi ja pane see ilusaks. Või mitte. Ma kinnitan teile, et minu ülejäägid ei tundu nii ilusad kui siin näidatud.

Kui olete pärast seda soovinud rohkem vürtsikaid maguskartuli retsepte, vaadake oma magusat kartulitõugu ja taco. Järelejäänud roheline riis oleks ka minu kapsas ja avokaado burrito kaussis suurepärane. Lõpuks ärge pühkige oma kepiraamatusse burrito kaussi retsepti ja magusat kartuliõli enchiladasid!

Selle retseptina kasutatud tooted

Le Creuset 3 1/2-Quart malmist Prantsuse ahju
Wusthofi 7-tolline Santoku nuga
Blendtec segisti
Minu lemmik toiduvalmistamise tööriistadest ostavad mu tervislikku kööki!

Terved burrito potid, valmistatud röstitud maguskartulist, rohelisest riisist ja mustadest ubadest! See maitsev, veganõhtusöök lõõgastub hästi. Retsept annab 4 portsjonit.

Koostisosad

Roheline riis

  • 3 supilusikatäit extra-virgin oliiviõli
  • 1 ½ tassi pikateralise pruuni riisi
  • 3 tassi köögiviljapuljongit
  • 1 ½ tassi spinat, kergelt pakitud
  • ½ tassi cilantro (peamiselt lehed, varred on ok), kergelt pakitud
  • 1 jalapeño või serrano pipar, külvatud, eemaldatud membraanid ja põhjalikult tükeldatud
  • 1 keskmine salot, kooritud ja jämedalt tükeldatud
  • 1 küüslauguküüs, kooritud, tükeldatud
  • ¼ tl soola, rohkem maitse järgi

Magusad kartulid

  • 2 naela magusat kartulit (3 kuni 4 keskmist magusat kartulit), kooritud ja viilud 1-tollisteks tükkideks
  • 2 spl oliiviõli
  • ½ tl smoked paprika
  • ¼ tl meresoola

Maitsestatud mustad oad

  • 2 purki (igaüks 14 untsi) mustad oad või 3 tassi keedetud musta uba, koos nende toiduvalmistamise vedelikuga
  • 2 tl hakitud köömneid
  • ½ tl tšillipulbrit
  • 1 tl šerri äädikat või laimi mahla
  • Mere soola ja värskelt jahvatatud musta pipra maitse järgi

Täiendavad garneeringud

  • ¼ tassi pepitas (roheline kõrvitsaseemned)
  • ¼ tl oliiviõli
  • 1 avokaado, kooritud ja viilutatud
  • Jarred kerge salsa verde
  • Tükeldatud cilantro
  • Peenestatud feta (vabatahtlik, mitte vegan)

Juhised

  1. Kuumuta ahi kuni 425 kraadi Fahrenheitini. Lõigake üks suur, ümmargune küpsetusplaat ja üks väiksem leht koos pärgamendipaberiga. Asetage köögikombainist või segistis spinat, cilantro, jalapeño, šalot, küüslauk, sool ja ½ tassi köögiviljapuljongit. Sega kuni sujuvaks.
  2. Kuumutage õli raskepõhjalises potis üle keskmise kuumuse kuni sätenduseni. Lisa riis ja segada, et katta. Lõigake riis purgi põhjaga ühtlasesse kihti ja laske riisil kergelt pruuniks. See juhtub kiiresti! Kui riis hakkab pruuniks, segage see ja jälle ühtlaselt uuesti kiht, nii et rohkem riisi pruunid.
  3. Kui suurem osa riisist on kergelt pruunistatud, kraapige roheline püree riisile. Segage, kuni riis on ühtlaselt kaetud rohelise püreega ja jätkake pidevat segamist minutis. Lisage potti ülejäänud köögiviljapuljong. Keeda keemiseni, seejärel vähendage soojusenergiat madalale keedutorudele ja katke potti. Küpseta riisi väga madalal küpsetamisel kuni pakkumise, 35-40 minutit.
  4. Kuigi riisikoogid valmistatakse, pannakse magusat kartulid ära oliiviõlis, suitsukapsas ja soolas, kuni maguskartul on õliga kaetud ühtlaselt. Korrige ettevalmistatud küpsetusplaadil ühe kihi. Küpsetage 35 kuni 40 minutit, libisestage poolenisti, kuni magusat kartulid on pehmed ja karamellivad servadel.
  5. Vahepeal laadige oad ja nende küpsetusvedelik (ära ära oadest välja) keskmise potti külge. Segage köömne ja tšillipulbrit ning soojendage keskmise kuumusega. Kui oad hakkavad küpsema, katke oad ja vähendage soojahulka, et hoida väga õrnat kuumutist, kuni olete valmis teenima.
  6. Kui riis on küpsetatud, eemaldage pott soojusest. Avage pott ja asetage potti peale puhas tee rauas, seejärel taastage. Rätik aitab imenduda liigset vedelikku, kuna riis jätkab oma auru küpsetamist. (Kui teil pole puhast rätikut, võite selle sammu vahele jätta, lihtsalt katke normaalselt.) Lase istuda 10 minutit.
  7. Kui magusat kartulit on küpsetatud, loputa pepitasid ¼ tl oliiviõliga ja küpseta väikese küpsetusplaadiga soola. Küpsetage seemneid ahjus 4 kuni 5 minutit, kuni need on kergelt kuldseks muutnud ja muudavad väikseid müra. Lasta jahtuda.
  8. Puhastage riis kahvliga ja vajadusel soolake soola. Eraldage oad kuumusest, segage äädikas ja maitske soola ja pipraga maitsestama.
  9. Koguge oma kausid: kõigepealt lisage roheline riis, seejärel kasutage pruunistatud lusikat või kahvlit, et prügikaste asetada kaanedesse. Top koos maguskartuliga ja lisage igasse kaussi mõni viilud avokaadost. Piserdage röstitud pepitas ja cilantro ning valikuliselt feta. Serveeri salsa verdega küljel.

Märkused

Roheline riis kohandatud lihtsatest retseptidest. Burrito potid, mis on inspireeritud minu magusast kartulist ja mustast ubatikast.
Muuda see üles: Ma arvan, et butturn squash oleks magusat kartuli asemel suurepärane! Võite asendada ka teise riisi riisi, kuigi peate kohandama toiduvalmistamismeetodit ja vedeliku kogust terade jaoks.

▸ toitumisalane teave

Näidatud teave on online toitumise kalkulaatori poolt antud hinnang. Seda ei tohiks pidada professionaalse toitumisspetsialisti nõuande asemele.

Like this post? Please share to your friends:
Lisa kommentaar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: