Vürtsikas kergesti sorteeritud köögiviljad

Vürtsikas kergesti sorteeritud köögiviljad

Ma olen viimastel aastatel kummardanud kõiki toonilisi asju. Kalamata oliivid, tapenad, kaaperid ja kõik kõvaks. Kaupleja Joe hakkas vedama vürtsikas kiirkreemitud köögivilju külmutatud sektsioonis ja ma olen nautida neid, kellel on humus või avokaado röstsai. Ka salatidel või lihtsalt. Kas ma mainisin, et viimasel ajal on mul tõesti värsked asjad?

Need marineeritud köögiviljad on modelleeritud pärast traditsioonilist Mehhiko jalapeños en escabechet, suurepärane marineeritud porgand, sibul ja jalapeño segu, mida saate oma tellimusega Mehhiko restoranis saada (kui sul on õnne). Üritasin mitu retsepti, kui ma olin kokaraamatu jaoks retsepti katsetanud, kuid ei saanud neid õigesti, seega ma loobusin.

Kaupleja Joe versioon innustas mind andma neile teise löögi ja mul on hea meel teatada, et ma lõpuks arvasin nende välja. Naljakas, kui lihtsam on otsekohe mõelda, kui kokaraamat tähtaegu ei tekiks.

Erinevalt traditsioonilisest jalapeños en escabeche'ist, mida sageli küpsetatakse mõnes õlis, kasutasin ma ainult äädikat, vett ja vürtse. Need marineeritud marjad on värsked ja kerged täiendused võileibale, salatile või roogile, mis vajab punase maitsega punastamist.

Soovi rohkem marinaid? Vaata rohkem:

  • Kiirkooritud sibulad
  • Kiirkreemitud paprika
  • Kiirkreetsitud redis
  • Värske jalapeño meeldib

Õppige, kuidas valmistada vürtsikaid kooritud köögivilju (jalapeños en escabeche)! Neid on nii lihtne teha. Marineeritud köögiviljad on suurepärased salatitele, võileibadele ja muudele roogadele. Retsept annab 1 tselluloosi marinaadid.

Koostisosad

  • ½ keskmise lillkapsa, lillekimpude lõigatud väikeste hammustada suurusega tükkideks
  • 2 keskmist porgandit, lõigatud terava diagonaaliga ⅛ "õhukestesse ringidesse
  • 1 väike valge või kollane sibul, viilutatud väga õhukeseks
  • 2 keskmist jalapeños, viilutatud õhukesteks voorudeks
  • 6 küüslauguküünt, kvartaliga
  • 1 tassi lihtsat valget äädikat või õunasiidri äädikat
  • 1 tassi vett
  • 1 supilusikatäis soola
  • 1 ½ supilusikatäit mett või vahtrasiirupit
  • 1 lahe lehti
  • 1 teelusikatäis orhoog (eelistatavalt Mehhiko oregano)
  • Värskelt jahvatatud must pipar

Juhised

  1. Pakkige lillkapsas, porgand, sibul, jalapeños ja küüslauk quart-suurusega suures mosaiikkarbis. Asetage purk valamu, sest siis hakkate sellele varsti kuuma vedelikku valama.
  2. Keskmise kastrulisse ühendage äädikas, vesi, sool, mesi, lahe lehed, pune ja rohkesti värskelt jahvatatud musta pipart. Segu keedetakse kõrge kuumusega kuumutati, seejärel valatakse ettevaatlikult kuuma äädika segu purki. Sa peaksid olema piisavalt köögiviljad (ja võib-olla natuke ekstra) uppuma. Tõmmake lauri lehest purgi küljele.
  3. Laske marli jahutada toatemperatuurini (umbes 1 ½ tundi) enne õhumullide eemaldamist õrnalt koputades. Harilikud marjad peaksid olema päris hästi marineeritud ja valmis tarbima praegusel hetkel. Kui te ei pääse neid kohe, kindlustage kaas ja külmutage kuni kuus.

Märkused

Retsept, mis on inspireeritud Trader Joe vürtsikastest maitsestatud köögiviljadest ja kohandatud minu kiirkreemitud redisest.
Märkus konserveerimiseks: Ma ei ole proovinud neid veekihti pikaajaliseks ladustamiseks vesivannis (ma isegi ei tea, kuidas seda teha). Ma ei ole kindel, et need oleksid turvaliselt hilisemad, seega ma ei soovita seda teha.

▸ toitumisalane teave

Näidatud teave on online toitumise kalkulaatori poolt antud hinnang. Seda ei tohiks pidada professionaalse toitumisspetsialisti nõuande asemele.

Like this post? Please share to your friends:
Lisa kommentaar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: