Tai-Spiced Rice Bowls retsept

Tai-maitsestatud riisibussid

Üks mu töökoha lemmikosadest on teiste toitumisalase bloggersi kohtumine ja sõbrumine. Melissa The Faux Martha ja ma alustasime oma blogisid samal ajal. Me kommenteerisime üksteise blogisid mõnda aega ja siis jõudsin Chicagosse elama Melissale tagasi.

See, kuidas teate, et olete juhtpositsioonis õiges suunas – kui "võrgustik" tundub nii loomulik ja lihtne. Melissa kutsus mind koju ja õhtusöögile. Oleme juba mõnda aega pudedad.

Möödunud suvel, kui ma olin Lindsay fotograafia töötuba Minneapolisis, kutsus Melissa meid õhtusöögiks. Lõpuks pean silma oma hämmastavat tänapäevast talumaja nägema. Me sõime kodus pizza oma tagahoovis nende suurte, ümmarguste jõulutulede all, mida ma armastan nii palju. Ühel päeval on mul korralik tagahoovis ja ma lasen osa Melissa disainielementidest.

Melissa on disainer. Kui ma kohtasin teda graafikutööjõuna, siis sai temast blogi kujundaja, siis kujundas ta koju ja nüüd on ta teinud kokaraamat. Melissa on väga läbimõeldud disainer ja kõik, mida ta toodab, on ilus, praktiline ja funktsionaalne samal ajal. Need on suurepärase disaini tunnused, eks?

Oma tagahoovis rääkisime Melissa eelseisvast kokaraamatust "Minimalistlik köök" (affiliate link). Lõpuks on tema raamat siin! See on kõik, mida ma teadsin, et see oleks ilus, praktiline ja funktsionaalne, kasutades Melissa ausat ja juhitavat lähenemist kodus valmistamisele.

Melissa kokaraamatul on 100 tervislikku retsepti, mis on valmistatud olulistest tööriistadest ja tõhusatest meetoditest. Ta mõtles kõike, sealhulgas kuidas mõõta margariidikomponente, kui määrduda vähemalt kõige väiksemate toitude hulka.

See raamat on realistlik minimalism – te ei leia 5 koostisosade lisasid (kui hästi need võiksid olla), kuid need on valmistatud ühest koostisosast koosnevate retseptidega. Nad on maitsvad ja taskukohased.

Melissa raamat pakub üsna vähe taimetoitlaseid valikuid, ja valisin oma Tai röstitud riisi potid. See retsept sobib suurepäraselt üleminekuajal kevadel või sügisel ilmale, sest see sisaldab sooja karjääritud maapähkli puljongit ja rikkalike värskete garneeringutega rikastatud riisi. See on peaaegu nagu supp-vasted-kevad-rullid, ja ma tõesti seda!

Minu retsepti märkused

Melissa retseptsioon nõuab kana puljongit, aga ma kasutasin köögiviljapuljongit, sest ma olen taimetoitlane. Ta soovitab ka, et võite hakitud kana peal kausi, kuid ma arvan, et see krõbedaks küpsetatud tofu oleks fantastiline taimetoitlane / vegan variant.

Kui soovite, et teie taimetoitlil asuvas maapähkli puljongis oleks veidi rohkem keha, võite rohkem maapähklivõi vildistada või kasutada valge asemel korrapärase (täisrasv) kookospiimat. See ütles, mulle meeldis minu puljong nii palju nagu on.

Vaadake kindlasti Melissa raamatut "Minimalistlik köök" ja andke meile teada, kuidas retsepti meeldib kommentaaridele! Kui sa tahad rohkem Thai-inspireeritud retsepte, on mul veelgi rohkem siin.

See curried Tai peanut kaussi retsept on soojenemine, südamlik ja värske! Neid maitsvaid pooke on lihtne teha ka. Retsept annab 6 portsjonit.

Koostisosad

Riis

  • 1 ½ tassi kuumtöötlemata riisi (kasutasin pika teralisusega pruuni riisi)
  • 1 ½ supilusikatäis võid
  • ½ tl kosheri soola (või ¼ tl maitsestatud meresoola)

Peanutpuljong

  • 1 tl oliiviõli
  • 4 küüslauguküünt, pressitud või hakitud
  • Kooritud värske ingveri pulg-tip, pressitud või hakitud
  • 1 tl Tai punast karri pasta
  • ¼ tass sojakaste (ma kasutasin vähendatud naatrium tamari)
  • ¼ tassi loodusliku maapähklivõi
  • 4 tassi (1 kvarti) köögiviljapuljongit
  • 1 can (14 untsi) kerge kookospiim
  • Suurepärane kummitus

Garnid

  • 1 tassi matchstick-lõigatud porgand (ma kasutasin oma julienne koorija)
  • 1 punane paprika, õhukesed viilud
  • ½ inglise kurgi, pikisuunas lõigatud pooleks ja õhukeselt viiludena (soovi korral, ma kasutasin regulaarset kurget ja külvati enne viilutamist)
  • ¼ tassi hakitud värsket cilantro
  • ¼ tassi tükeldatud kuiv röstitud maapähklit
  • 2 supilusikatäit värsket piparmündi (valikuline)
  • 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
  • 1 jalapeño, õhukeselt viilutatud
  • 1 lubi, lõigatud kiiludesse

Juhised

  1. Tee riis: Kastmes pannakse riis vastavalt pakendi juhistele, lisades võid ja soola.
  2. Tee puljong: Kuumutage keskmise kastmega keskmise kuumusega. Kui olete sooja, lisage õli. Lisa küüslauk ja ingver. Küpseta 30 sekundit pidevalt segades. Lisage järelejäänud puljongisisaldus. Viige segu keemiseni, vähendage kuumust ja maitset arendada 10 minutit.
  3. Vahepeal valmistada garniseid. Serveerimiseks jagage riis ühtlaselt 6 serveeriva kaussi vahel. Üles iga serveerimine ühtlaselt puljongiga. Sisaldab vastavalt soovile.

Märkused

Retsept, mida vaatas Melissa Colemani "Minimalistlik köök".

Tee vegan: Lahutage võid riisi jaoks või asenda see kookosõli, mis lisatakse maitsele. Kasutage putukate magustamiseks mesi asemel vahtrasiirupit.

Tee gluteenivaba: Kasutage gluteenivaba tamari tavalise sojakaste asemel.

Muuda see üles: Melissa ütleb, et saate sellele retseptile lisada edamama või herned.

▸ toitumisalane teave

Näidatud teave on online toitumise kalkulaatori poolt antud hinnang. Seda ei tohiks pidada professionaalse toitumisspetsialisti nõuande asemele.

Like this post? Please share to your friends:
Lisa kommentaar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: