Super Kale Pesto Retsept

Super Kale Pesto

Kui küsiti, mida ma elan, siis on mu vastus viimasel ajal olnud: "Ma olen toiduplokkija", kellega tavaliselt kokku puututakse. "Millist toitu?" Küsivad nad. Selgitan, et ma avaldan selle maitsvad retseptid just nii juhtub olla terve. (Ma vajan tõenäoliselt paremat lifti sammu.)

Ma seisan selle avaldusega selle pestoga. Jah, see on pakitud nn super toiduga, kuid see on ka võimas maitsev ja valmis alla 10 minuti.

Kanep seemned on mulle uued. Ma jõudsin neile terviseajakirjade ja veganide blogide juurde enne, nii et ma teadsin, et nad on suured valgusisaldusega ja täis asendamatuid aminohappeid. Ma ei ole niisugune inimene, kes võtab nisu rohu kaadrid lihtsalt sellepärast, et nad on terved. Ma ei olnud kanepiseemetest huvitatud, kuni ma lugesin Martha Stewardi elus, et nad tegelikult maitse hea. Nagu männipähklid, sorta. Müüdud!

Ma leidsin 10-dollarise kanepiseemne kotti täismahu täismahust, meenutasin, et nad on endiselt odavamad kui männipähklid ja viskasid koti oma ostukorvi. Kodus, näljapüügivahendite ostmisel puistatasin ma oma köögikombainis küüslaugu, kile ja kanepi seemneid. Ma soojendasin külmikusse jäänud pasta. Umbes 10 minutit pärast seda, kui hakkasin alustama, olin ma nautida super toitainerikka õhtusööki. Ma pean ühel istumisel lihvima vähemalt 1/3 tassi kanepiseemneid ja pool hunnikut. Ma ootan oma Popeye lihaseid juba praegu.

Hiljem juhtus mulle, et ma võiksin pestiga oliiviõli asemel kasutada linaseemneõli. Mul oli minu külmkapis unustatud pudeli linaseemneõli. Linaõli on küpsetuspreparaatidega veidi piiratud, kuna seda tohib kasutada ainult jahutatuna või toatemperatuuril. Toitainete säilitamiseks tuleb nii linaseemneid kui ka kanepiseemne hoida külmkapis ja kunagi keeta.

Linaseemneõli suurendab oluliselt oomega-3 sisaldust pestos. Ma ei suutnud avastada lina maitset pestos, mis oli suur pluss. Õli on teinud mõned minu salatikastmed maitsta valdavalt lina-y. Ka kanepiseemned kaovad pesto juurde, jättes meeldivalt pähklise maitse ja mõne koorevärvi.

Kui teil ei ole kanepiseemneid ja käsitsi saadud linaseemneõli, võite seda täies ulatuses teha kapslis, pähkel ja oliiviõli pesto. See versioon on teile ka väga hea. Ma olen proovinud oma toidus sisaldada rohkem põletikku vähendavaid oomega-3-sid (minu kuiv nahk vajab kogu abi, mida see võib saada), mistõttu ma olen rõõmus, et on leidnud maitsev viis nende saamiseks. Omega-3-sid saate siin rohkem teada saada.

See pesto ei ole ainult makarontooted. Tegelikult võin ma eelistada seda pigem täismaitsestatud supp või leotada kui pastatooted. Võite seda levitada võileibadele või mähistele ja segada seda kinoaani või teraviljasalatitega. Ma arvan, et see oleks suurepärane looduslike riiside ja röstitud porganditega. Või kartulid. Toosis, koos peal või praetud munaga. Kui räägite munadest, võite seda pestot segada munadega või serveerida seda frittata peal.

Kui serveerite makarontoodetele pestot, võite toitu muuta kergemaks, lisades rohkem toitu. Suvel võite segada suhkrupeedi nuudleid ja / või grillitud paprika ja / või aeglaselt röstitud tomatitega. Külmutatud seened või tükid röstitud talvekapsadest oleksid ilusamad kuudes. Anna mulle teada, kuidas sulle meeldib!

See kapsa pesto retsept on valmistatud Omega-3 rikaste kanepiseemnete ja linaseemneõli abil. Valmis vähem kui 10 minutit! Lisavarustuse jaoks sobival viisil kasutage kanepiseemnete ja / või oliiviõli asemel kreeka pähkleid / pekkaid linaseemneõli asemel (see on sama maitsev). Retsept annab umbes 1 ¼ tassi pesto.

Koostisosad

Pesto

  • 2 kuni 3 küüslauguküünt
  • 3 tassi pakitud kapsas (umbes 1 väike kamp)
  • ¾ tassi kanepiseemneid või röstitud kreeka pähkleid või pekanipäiseid
  • 2 supilusikatäit sidrunimahla (umbes 1 sidrun)
  • ¾ teelusikatäit peeneteralise meresoola
  • ¼ tl jahvatatud pipart
  • Punase pipra helbed, valikuline (kui soovite lisada mõnda kick)
  • ¼ tassi linaseemneõli või ekstra neitsioliiviõli (soovi korral rohkem)
  • Täiesti vabatahtlik: 1/3 tass riimas parmesani juustu

Pasta (kui soovite pasta …)

  • 1 nael (16 untsi) teravilja pasta, nagu linguine
  • 1 tass vabatahtlikku pasta vett

Juhised

  1. Tehke pestot: köögikombainis lisage kooritud küüslauguküünt ja töödelge, kuni küüslauk hakitakse hakkima. Lisage kapsa, kanepi seemned, sidrunimahl, sool ja pipar. Lülitage toidukaupade töötleja sisse ja õlimaht. Protsessi kuni pesto jõuab soovitud järjepidevuseni, lõpetades vajadusel külgede lõikamiseks. Maitse ja lisage vajadusel veel sidrun, sool või pipar. (Pesto võib hõõru saada rohkem õli, aga kui sa oled serveerinud pasta, pidage meeles, et võite seda ka reserveerida pasta köögiviljaga.)
  2. Pasta pasta (valikuline): tooge keedmiseks suur soolvee pott. Lisa pasta ja küpseta kuni al dente vastavalt pakendi juhistele. Enne makarontoodete tühjendamist hoidke ühe tassi küpsetusvedelikku. Laske pasta ja pasta vesi ühe minutiga jahedamaks, et tagada, et kõrge kuumus ei kahjusta linaõli pesto.
  3. Kui kavatsete jätta jäänud, kandke üle pasta, mida te arvate, et võtate kohe söögikohale sööma ja segage pestot koos toiduainete pritsmetega. Vastasel korral võite makaronit ja pestot koos oma toiduvalmistamisnõusse segada, lisades selleks vajadusel pruulise vee. Pidage meeles, et olete maitset lahjendanud veidi toiduvalmistamisveega, nii et maitsta ja lisada vajadusel veel sidrunist, soolast või oliivõli tilgast.

Märkused

Retsept lõdvalt kohandatud "Oh ta köidab kokaraamat".

Ettepanekud jääkide kohta: Kui kavatsete jääma jäätise, siis on kõige parem hoida nuudleid ja pestot eraldi.Vältige pestot kuumutamist (see kaotab oma vibreerituse ja mõne selle maitse) – eriti kui kasutasite kuumustundlikku õliseemneõli. Et serveeritaks, pesto viia toatemperatuurini ja lisage vajadusel väike vesi, et saavutada õige konsistents.

Tee vegan: See pesto on vegan, kuni te Parmesani vahele jätate.

Tee gluteenivaba: See pesto on gluteenivaba; kindlasti teenige seda gluteenivabas pastas või mis tahes muul viisil.

Tee see pähklivaba: Kasuta kanepiseemneid pähklite või pekanipähklite asemel.

Soovituslik varustus: Kui olete toidukaupade töötleja turul, siis ma armastan seda väikest ja kõrgelt hinnatud Cuisinarti toiduprotsessori (affiliate link).

▸ toitumisalane teave

Näidatud teave on online toitumise kalkulaatori poolt antud hinnang. Seda ei tohiks pidada professionaalse toitumisspetsialisti nõuande asemele.

Like this post? Please share to your friends:
Lisa kommentaar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: