Sunomono jaapani kurgi salat Retsept

Sunomono jaapani kurgi salat Retsept

See Jaapani kurgi salat, tuntud ka kui sunomono salat on valmistatud riisi äädikat, sojakaste ja ingveriga. See on suurepärane muutus traditsioonilisest vähese süsivesiku kurk-salat.

Oleme saanud aedast tonni värskeid kurki. Niisiis, ma arvasin, et ma prooviksin lisaks oma tavalisele õunasiidriäädikaküürlasalale uue salat retsepti.

Seal on palju salateid, mida saab teha värskete kurkidega. Tihti segatakse neid tomatitega kerge tomat salatiga. Või ma teen kreemikas kurgi tilli salat.

Seekord otsustasin asju muuta, lisades Aasia põõsas ja valmistada sunomono salat, mis on Jaapani stiilis kurgu salat. Kui olete kunagi Jaapani restoranis söönud, võis see enne maitsmist seda maitsvat salat kätte anda.

Ma püüan vältida traditsioonilisi Ameerika toite, kuna see võib päris igav sama vana vana asi. Nii et katsetades teiste riikide toiduaineid on mõnus muutus.

Sunomono tähendus

Seda jaapani kurgi salat pakutakse sageli söögi alguses. See on lihtsalt kurgi viilud, mille eemaldatud seemned on marineeritud äädikas ja / või sojapõhises kaste. Ja tavaliselt on see kaunistatud seesamiseemnetega, mida põrandatakse peal.

Kuid kasutatud riietus võib varieeruda. Mõnikord võib kasutada amazu-magus-hapu kastmega riisi äädikat ja suhkrut. Muudel juhtudel kasutatakse tsitrusviljadega sojapõhist ponzu kastmi.

Kuid äädikat, suhkrut ja sojakaste valmistatud lihtne marinaad on ka populaarne salat, mida ma eelistan. Selles kergeid kergeid kastmeid kasutades on magusus, mis muudab sunomono kergeks ja värskendavaks peibutis igal aastal.

Jaapani kurgi salat vajavad koostisosad

Selle salati tegemiseks vajate paarat suurt kurget, natuke soola, mõnda riisi äädikat, madala süsivesikute magusaineid, ingverit (värsket või kuivatatud maapinda) ja sojakaste. Seesami seemned on vabatahtlikud, kuid kui soovite kena esitlust, on hea, et mõni portsjoni peal oleks puista.

Kuigi ma kasutasin regulaarset kurki ajast, on kõige parem kasutada inglise kurgi või pärsia kurki, millel on palju vähem seemneid. Sellisel viisil on pärast seemnete eemaldamist veel rohkem kurget.

Kui teil on seda värsket ingverit, võite seda kasutada, kasutades ligikaudu kahekordset kuivatatud maapirnitud ingverit. Mul oli ainult kuivpulbrist vürtsi, mistõttu ma ei kasutanud seda oma salati versioonis.

Kui teile ingverit ei meeldi, võib kurgi sunomono salat teha ilma selleta. Kuid selleks, et saada traditsioonilist Aasia maitset salat, on ingver peamine koostisosa.

Kuidas teha sunomono salat

Jaapani kurgi salat on lihtne teha. Esimene samm on mõnede nahkade külvamine ja osaline koorimine. Mulle meeldivad naha ribad koorida, nii et pisikese rohelise värvi puistatakse külgribasse. Seejärel lõigatakse kurk seemnete eemaldamiseks pikisuunas.

Seejärel lõigatakse iga kurgi pool õhukesteks viiludeks, mis asetsevad suures kausis. Küpsetatakse soola viilud kurkidele ja lastakse pehmendamiseks umbes 30 minutit toatemperatuuril istuda.

Kurgide söömine tõmbab puuviljatoidult vedelikku. Niisiis, pärast seda, kui kurgi viilud on niiskust vabastanud, kuivatatakse ja surutakse üleliigse vedeliku eemaldamiseks.

Marinaat valmistatakse väikeses kausis, kombineerides äädikat, suhkrut, soola, ingverit ja sojakaste. Kuigi ma kasutasin kuivatatud immutatud ingverit, värskelt riivitud ingver pakub rohkem autentset maitset. Marinaati segatakse kurgi viiludeks ja seejärel salat jahutatakse vähemalt tund enne serveerimist.

Mereannid sunomono variatsioon

Kui soovite salatit muuta, et muuta see kergema söögikorraga, lisage lihtsalt mõni valk. Traditsiooniliselt segatakse jaapani kurgi salat krabi või kaheksajalad (tako). See muudab imelise kerge eine, mis sobib suveks või lõunaks igal aastal.

Minu piirkonnas pole kaheksajalgade saamiseks kerge, nii et ma sooviksin kala või homaari liha lisada. Mõned inimesed lisavad imbureeritud krabi liha, kuid see ei ole hea valik vähese süsivesikutega, sest lisatud on tärklist. Parem variant on kasutada liha suurtest Alaska kuningas krabi.

Kuigi ma arvan, et krabiliha puhul on sunomono salat tõesti meeldiv, on homaar minu jaoks parem variant, kuna see on merepõhi, mis on oma ala kohalikeks. Nii et liha, mida lisate sellele lihtsale salatale, peaks tõepoolest põhinema kohalikul turuväärtusel.

Kas sa kasvad oma kurgid? Kuidas sulle meeldib neid süüa?

Sunomono salati retsept

Nautige seda kiiret ja lihtsat salat retsept. Ja kindlasti andke meile teada, mida te arvate järgmistes märkustes, kui proovite seda teha.

Like this post? Please share to your friends:
Lisa kommentaar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: