Soolatud karamellipotid de Crème - Mynutritionalpal.com

Soolatud karamellipotid de Crème

Kas võiks olla midagi paremat? Need soolatud karamellipotid de Creme'il on alati olemas! Ma mõtlen, et ma ootasin, et need on head, sest need on valmistatud kõikidest headest asjadest, kuid nad ületasid ka mu ootused! Nad olid nii unistused ja siis mõned! Kas ma saan lisada veel hüüumärkusi ??? !! Ma tõesti tõesti armastan neid. Kui sulle meeldib soolakaramell, armastate neid ka. Ma mõtlen tõesti, mida siin ei armasta?

Ma tegin need kaks korda, sest ma avastasin esimest korda kõvasti, et mõned retseptid võivad soovitada munakollasi piitsutada kuni nad on kerge ja kohev (mida ma tegin käsitsi mitu minutit, kuni see oli see armas kreemjas, kahvatu konsistents ) leiad lõpuks, et saate kõik need õhumullid, kõik see vaht, mis lihtsalt ujub kuni pottide ülemisse ossa ja annab neile selle kummalise, mitte-nii atraktiivse välimuse, kui need on küpsetatud. Ma eelistasin ka nende tekstuuri ilma igasuguste munakollasteta. Niisiis, just sellega segage mune, et neid segada – pole vaja hullumeelt haarata ja seal nagu hull olla. Teine võti pole muidugi teie karamelli põletada. Kuid ärge alahinnake seda või võite seda rikkalikku karamelli maitset saada. Karamell võib olla keeruline, kuid kui sa leiad selle peamise hetkeni, kus karamell on just selle sügava rikkaliku, rosiesh apelsini pööramata, ilma et see oleks liiga pimedas – buum! Kõik elu probleemid on kadunud. Veenduge, et koostisosad on sellel valmis, kuna peate töötama kiiresti, kui värv jõuab selle etapini (saate kasutada retsepti all olevaid fotosid oma juhendina, pigem pannakse ahju peale. Minu köök on lihtsalt liiga tume seal piltidele).

Üks asi, mida ma nendega tegin jahutusprotsessi kiirendamiseks, oli külmutada need jäävannis 13 x 9-tollise paani (palju jääga). Ma vajasin neid jahutatud 2 tunni asemel 4, see töötas suurepäraselt, kuid pärast seda, kui nad mõni minut mõni minut paaritti, kui ma neid välja võtnud, said nad natuke selle higi, mida näete. Toidu blogger probs, päevavalgust põgenemine :) Kõik need väikesed detailid muudavad need keerukamaks, kui nad tegelikult on. Karamell on siin ainus keeruline osa, välja arvatud see, et te saate nendega lihtsalt suurepäraseks. Nad hakkavad lihtsalt kannatama, kui nad küpsetavad ja jahutavad ja jahutavad. Tõepoolest, need on üks neist asjadest, mis on kindlasti väärt iga kalorivahetuse kohta. Ma unustan neid asju nädalate ja nädalate jooksul, kuni ma neid uuesti tegin.

Pidage meeles, et tellite Mynutritionalpal.com uudiskirja, et saada oma postkasti saadetud uued retseptiteated!

Jälgi Mynutritionalpal.com Facebookist | Instagram | Pinterest | Twitter kõigile värskeimatele värskendustele, retseptidele ja sisule.

Prindi

Soolatud karamellipotid de Crème

Kas sa tegid seda retsepti? Jäta ülevaade.

Saagikus: 7 portsjonit

Koostisosad

  • 1 1/4 tassi (260 g) granuleeritud suhkrut
  • 1/3 tassi (80 ml) vett
  • 1/4 tsp peene meresoola
  • 1 1/2 tassi (355 ml) rasket kreemi
  • 1/2 tassi (120 ml) täispiim *
  • 6 suurt munakollast
  • 1/2 tl vanilliekstrakti
  • Maldoni meresool või fleur de sel, täidiseks

Juhised

  1. Kuumuta ahi kuni 325 kraadi. Paigaldage kõrvale seitse 4-untsi ahjukindlaid nõusid, ramekiini või küüslaugukassi.
  2. Keskmise raskusega põhjaga kastrulis kombineerige suhkur, vesi ja 1/4 tsp soola (pehme koor on valmis, nii et võite selle kohe lisada, kui karamell on valmis, vastasel juhul põleb. Samuti soovitame töötada siin pika käsitsemisega, sest segu aurutatakse ja pritsitakse). Hõõruda keskmiselt madalal temperatuuril, pidevalt segades, kuni suhkur on lahustunud. Suurendage soojust keskmise ja kõrge kuumusega ning keetke. Enne keetmist keetmata segades ja kasutades viinamarjakotte, mis on veega niisutatud, kasutage suhkru kristallide pühkimiseks pannil külgedel, kuni segu muutub merevaigukollaseks värvuseks umbes 8-10 minutit. Kui see värvus jõuab selle värvini (kohe), valage hoolikalt põhjalikult põhjalikult koor ja piim (see mullib intensiivselt ja tõenäoliselt kipub loputama, kuid lahustub pärast seda, kui see on soojendamise tagajärjel). Pöörake kuumutamiseks ja keetke pidevalt, umbes 2 minutit pikemaks või kuni suhkur on lahustunud. Eemaldage kuumusest, segage vaniljega ja laske jahtuda mitu minutit.
  3. Suures kausis segatage lihtsalt munakollased. Kallake kooresegu aeglaselt, munakollastesse siputamisse. Valage segu peene silmavõrguga 4-klaasist klaasist vedeliku mõõteseinasse valatud säärega (kui segu ülaosas on mullid / vaht), vajutage lihtsalt neile plastist tükk, et need neid eemaldada plastmassist kinni jääda. See annab ilusa kujutuse, et mullid ei jääks). Röstimis pannil jaotage segu ühtlaselt tasside vahel.
  4. Kallake kuum vesi küpsetusplaadist umbes tassidesse, et saada tassid külgedele poolel teel. Paigaldage ettevaatlikult ahju keskele ahjukapp. Küpsetage, kuni küpsise servad on seatud, kuid keskus libistatakse veidi umbes 40 minutit. Kanistrid kantakse traatvõrku ja jahutatakse 30 minutit, seejärel viiakse külmkappi ja jahutatakse 4 tundi. Piserdage Maldoniga vahetult enne serveerimist.
  5. * Ma tavaliselt ei hoia täispiim käes, nii et ma lihtsalt asendasin 1 spl söögikorda 1% piimast, mida mul on 1 spl köögiviljatoega.
  6. Retsepti allikas: kohandatud BHG-st

Like this post? Please share to your friends:
Lisa kommentaar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: