Röstitud Seesami Hummus Retsept

Röstitud Seesami Hummus

Mõni nädal tagasi ma proovisin mõnda imelistest taimetoitlusega restoranidest, Eden Alley'st, mõnusat huvitavat hummu. Tänu tahini koostisele on Hummus alati seesama toidust (tahini on maitsestatud seesami pasta, nagu seesamiseemnetega tehtud maapähklivõi).

See hummus aga oli rohkem väljendunud seesami maitse. Ma armastan seda. Mõni hammustus, ma mõistsin nende trikkust – nad surusid peal röstitud seesamiõli. Nutikas, eks? Ma üldiselt seostan tahini Vahemere köögiga ja röstitud seesamiõli Kagu-Aasia köögiga, kuid need on mõlemad valmistatud seesamiseemneid. Nad lähevad hästi koos.

Ma vaatasin üle lauale ja kuulutasin: "Ma teenin hummu röstitud seesamiõli ja seesamiseemnetega ja jagan seda kohe blogi." Boom! Siin me oleme. Alustad kohe algul ultra kreemja hummusest, kogu segatud röstitud seesamiõli. Värskelt röstitud seesamiseemneid ja röstitud seesamiõli vedelik viia see järgmisele tasemele.

Röstitud seesamiõli on väga tugevalt maitsestatud, seega järgige kindlasti minu soovitatavaid mõõtmisi, mitte lihtsalt pudelisse valamist. Võiksite petta ja segada seesamiõli ja puista sezameese üle ladu – ostetud hummus (siin ei ole kohtuotsust).

Ma tulin selle hummu üle oma sõbra kodusõpradele eelmisel õhtul ja see oli löök. Nagu alati, andke mulle teada, kuidas sulle meeldib!

See kreemjas hummu retsept sisaldab röstitud seesamiõli ja röstitud seesamiseemneid seesamiseemneid! See on lihtne teha ja nii maitsev. Retsept annab umbes 1 ¾ tassi hummusit.

Koostisosad

  • ¼ tassi tahini
  • ¼ tk sidrunimahla (1 ½ kuni 2 sidruni)
  • 2 supilusikatäit ekstra-neitsioliiviõli
  • 1 keskmine nelk küüslauk
  • ½ teelusikatäit peene meresoola
  • 1 ½ tl röstitud seesamiõli, jagatud, rohkem maitse järgi
  • 1 can (15 untsi) kikerherneid, loputa ja kuivatatud, või 1 ½ tassi keedetud kikerhernesid
  • 2 kuni 4 supilusikatäit vett, kui vaja
  • 1 tl toores seesamiseemneid (kasutasin valget ja mustat segu)
  • Happeline meresool, garniseks (valikuline)
  • Soovitatavad saated: röstitud pita leib, porgand, paprika või sellerid, kreekerid jne

Juhised

  1. Köögikombainis või suure jõudlusega segistis (s.t. Vitamix või Blendtec) kombineeri tahini, sidrunimahl, oliiviõli, küüslauk, sool ja ½ tl seesamiõli. Protsessi umbes 1 ½ minuti jooksul, peatades vajaduse korral külgede ja põhja alla, kuni segu on sile ja kreemjas.
  2. Lisage köögiviljadest kikerhernele köögikombainil pooleks ja töödeldage 1 minut. Tõmba kaussi ette, siis lisage järelejäänud kikerherned ja töödeldage, kuni hummus on paks ja sile, 1 kuni 2 minutit.
  3. Toidukorraldaja töötamisel segatakse 2 kuni 4 spl vett, kuni see saavutab soovitud konsistentsi ja kreemja taseme. Maitse ja hooajal täiendava soola (lisin ¼ tl) ja röstitud seesamiõli, kui soovite rohkem seestes maitset (umbes 1/2 tl). Kõrvale panema.
  4. Siseseemneid röstida väikeses pakkeükses keskmise kuumusega segu, tihtipeale pannakse pudelit, kuni nad hakkavad kuldseks muutuma, umbes 2 kuni 4 minutit. Valage need kaussi, et vältida nende põletamist.
  5. Hõõrige hummus väikesesse serveerivasse kaussi. Kergelt vala 1 tl seesamiõli ülaosas. Piserdage rikkalikult seesamiseemnetega ja leebe merepõhjaga (kui kasutate) valget puista. Serveeri koos oma valikuga. Leftover hummus hoiab hästi, jahutatud, 4 kuni 5 päeva.

Märkused

Retsept kohandatud minu rohelisest jumalanna humumi retseptist, mis on kättesaadav Internetis ja minu kokaraamat.

Muuda see üles: Kui te jätate seesamiõli ja seesamiõli seemneid, on teil ülikergeemne põhiline humumi retsept.

Kui teile meeldib see retsept: Vaadake neid hummu retsepte!

▸ toitumisalane teave

Näidatud teave on online toitumise kalkulaatori poolt antud hinnang. Seda ei tohiks pidada professionaalse toitumisspetsialisti nõuande asemele.

Like this post? Please share to your friends:
Lisa kommentaar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: