Röstitud lillkapsas ja Farro salat

Röstitud lillkapsa ja Farro salat feta ja avokaadoga

Mul on jänku probleem. Näete jaanuari lõpus kolinud hõivatud ostupiirkonnast uniseks Kansasin naabruses, mida edaspidi edaspidi nimetan Bunnyville. Siin jõuab Bunnyville jõgi täis jõusse – rohi muutub päevaga rohelisemaks ja puid tulevad elule roosa, lilla ja kollase hiilgava varjundiga. Päike paistab. Ma tunnen, et ma elan stseenis Uinuv kaunitar.

Ja jäneseid! Nad on kõikjal. Armsad puuvillakindlad bunnid põrguvad minu tagahoovis, jagades näiliselt sümbiootilist eksistentsi rikkalike naabritega oravidega. Ma olen korraga oma hoovis näinud viit minu. Mis see on? probleem küsite siin? Noh, probleem on selles, et minu magus külgküünse koerte instinktid lülituvad suurele käigule iga kord, kui ta jäljendab jänku.

Küpsis on kiire. Õnneks on siiani bunnies olnud veelgi kiirem. Nad sidusid kogu õue lähimasse väljapääsu auku, kuid Cookie jälitab nende pärast nagu veetlev koer. Mulle on mures, et küpsis jõuab ühele nendest päevitest jänesele. Siis pean ma seisma silmitsi tõsiasjaga, et mu kutsikas koer on külmavereline tapja. Kleepige "Life Circle" teema laul Lion King.

Teine potentsiaalne jäneste probleem? Ma tahan ai kasvatada sel aastal kodus. Kui need bunnid lähevad minu roheliste ja tomatite taga, siis ei saa nad enam nii head. Ma kujutan ette, et need jääksid mu salatist välja ja pahuksid, et nad ahvatlevad.

Minu sõber soovitas mul osta pinnase ja jänese verd kommertssegu, et neid ära hoida, kuid jänese verega ?! See kõlab nii barbaarselt, nii Watership Down. Võibolla ma olen lihtsalt suur vankumatus kogu selle kraami kohta. Võib-olla selgitab see, miks ma ei söö liha. Kes teab.

Selle rekordi tõttu ei olnud salati tegemisel seotud bunniesid. Kindlasti ei ole ka "küüliku toit". See on südamlik salat, mida ma olen silmas pidanud eelmisel suvel, kui ma kohtusin la Jolla röstitud lillkapsast ja farro salat.

Just juhtusin, et olen samal ajal oma vanematega San Diegos. Mu sõber ja mina kohtusime koos nendega lõunasöögiks George's, ebamugavale restoranile, mis oli sissepääsu väljalangenud, burgundne varikatus. Me kõnnime sisse, avastamaks uskumatut vaadet – restoran on ehitatud põikteose poole, mis jätab vaikselt särava sinise ookeani. See kõik tundus sürrealistlikuks, kuna ma olen harjunud oma vanemate kodus tervitama tasasel maastikul, punasel mustal Oklahomas.

Minu sõber ja mina tundisin hilisõhtul mõnevõrra karedust (mina tean, et tekiila kaadrid on liiga vanad), aga see lillkapsa salat tõi mulle tagasi elule. Kui ma seda kodust taaskasutasin, lisasin oma versioonile mõned päikesekuivatatud tomatid ja rohelised ja see osutus üsna märkimisväärselt.

Ma tõesti armastan sooja, küüslaugu farro koos karamelliseeritud, röstitud lillkapsa ja soolase feta ja oliividega. Kuid võite seda muuta. Küpsetatud kikerherned oleksid kena täiendus, nagu ka käputäis hakitud peterselli, tükeldatud punase sibulaga või värskelt röstitud männipähklitega. Pange oma plaat oma praetud munaga üle ekstra valgu. Lillkapsa asemel võite röstitud spargelkapsast ja jätke oliivid vahele, kui te neid ei sisalda. See oleks kindlasti suurepärane salat ka järgmisel nädalal lõunasöögiks pakitud!

Enne kui minna, mõtlesin, et märgiksin külgribale uusimat lisandust KATE soovitab. See toob esile minu viimase lemmikköökide või köökide tööriista ja kavatsen seda igal nädalal uuendada. Praegu pakub see suurepärast uut taimetoitekogust Sarah Copelandi nimega Feast. Kirjastaja saatis mulle koopia ja mul on seda kohe peaaegu iga lehe järel.

Kui klõpsate selle külgriba lingil, et osta Amazon, pakub Amazon mulle väikest protsenti kogu teie ostust (näiteks 6 protsenti), selle asemel et seda ise hoida. Ma töötan kõvasti selle blogi loomiseks, nii et iga natuke aitab! Tänan ette teie toetuse eest.

Soe ja täidisega farro- ja karamelliseeritud lillkapsa salat, mis sisaldab Kreeka maitset nagu feta, kalamata oliivid ja päikesekuivatatud tomatid. Rohelised ja avokaado pannakse see täis jahu sisse. See salat pakuks suurepäraselt lõunaks!

Koostisosad

Röstitud lillkapsas

  • 1 suur lillkapsas, lõigatud hammustada suurusega florets
  • 2 spl oliiviõli
  • ¼ tl punast pipart helvesid
  • Valgust puhastage peeneteraline meresool

Garlicky farro

  • 1 tass kuumtöötlemata farro, loputa
  • 2 tl oliiviõli
  • 2 küüslauguküünt, pressitud või hakitud
  • ¼ teelusikatäit peeneteralise meresoola

Kõik muu

  • 15 kaetud kalamata oliivid, mõni poole pikkune ja mõni viilud väikesteks ringideks
  • ¼ tassi õliga pakitud päikesekuivatatud tomatiid, loputatult ja tükeldatud
  • 2 untsi fetta, purjus (tükeldatud pool tassi)
  • 1 spl sidruni mahl (umbes 1/2 sidruni väärtust)
  • Värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi
  • 1 avokaado, viilutatud õhukesteks ribadeks
  • 4 käputäis lehti rohelust (kevad rohelised, spinat või arbuu on kõik head valikut)

Juhised

  1. Lillkapsa praadimiseks: kuumutage ahju 425 kraadi juurde Fahrenheiti. Loputage lillkapsa florereid oliiviõli, punase pipra helbeid ja kerge merepõhjaga soola. Rösti 25 kuni 30 minutit keskmisel riiulil, keerates pooleks, kuni lillkapsas on pehme ja kuldne servadel.
  2. Faro toiduvalmistamiseks: Keskmise kastruga ühendage loputatud farroga vähemalt kolm tassi vett (piisav vesi, et katta farro paari tolli). Viige vesi keemiseni, seejärel vähendage kuumust õrnalt, keetke ja küpsetage, kuni farro on hambumuselt nõrk, kuid siiski meeldivalt närimis. (Pearled farro võtab umbes 15 minutit, töötlemata farro võtab 25 kuni 40 minutit.) Eemaldada liigne vesi ja segada kahe teelusikatäis oliiviõli, küüslaugu ja mere soola. Kõrvale panema.
  3. Suures serveerimiskapis pannakse kokku röstitud lillkapsas, küpsetatud farro, oliivid, päikesekuivatatud tomatid, feta ja sidrunimahl. Maitse ja vajadusel lisage soola ja pipart.
  4. Jaotage avokaado ja rohelised neli salatiplaati. Top koos helde koguse lillkapsa ja farro salat. Lõpeta plaadid, kui soovitakse, ekstrahendiks sidrunimahla või oliiviõli tilguti. Serveeri

Märkused

Retsept inspireeritud George's La Jolla koobas. Selle retsepti tegemisel konsulteeriti retsepte: minu kreeklaste farro ja kikerhernesalat maitsestatud jogurtiga ja minu curried kookospähkliõunaga röstitud lillkapsa ja rohelistega. Võite nautida ka minu kreeklaste salat brokkoli ja farroga.
Retsept annab 4 heldet salati portsjonit.
Säilitamisettepanekud: Vasakukäelised peaksid jääma mitu päeva. Hoidke rohelisi eraldi ja viilutage avokaado vahetult enne serveerimist.
Muuda see üles: Kui te ei leia farro, speltanitud marju või nisumarju oleksid suurepärased asendused. Võib-olla peate need terad olema pikemad. Gluteenivabad sööjad, ma arvan, et see oleks hea koos küpsetatud lühikese teralisusega pruuni riisi või quinoa asemel farro.
Tee vegan: Jätke feta vegani salat välja.

▸ toitumisalane teave

Näidatud teave on online toitumise kalkulaatori poolt antud hinnang. Seda ei tohiks pidada professionaalse toitumisspetsialisti nõuande asemele.

Like this post? Please share to your friends:
Lisa kommentaar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: