Reverend Caprese salat Retsept

Reverend Caprese Salad

Sellel suvel on pärilik tomatite suvi. Ripe, mahlane pärandkooma tomatid kõikides punastes, kollastes ja oranzides. Minu sõbrad on andnud mulle mõni oma aedast sel suvel ja need on nii täiuslikud, kui neid lõigatakse ja piserdatakse väikese oliiviõli ja kastmega soolaga.

Ma ei suutnud kõndida täismahust prügikaste veel üks kord ilma koorimiseta ja nende suurepäraste tomatite tegemisel midagi suurt ja julgeid. Mis on parem kui a klassikaline Caprese salat, valmistatud kõige lihtsamate koostisosadega?

Traditsioonilised Caprese salad valmistatakse tomatite, mozzarella viiludega, basiiliku, soola ja pipraga piserdatud, oliiviõliga kuivatatud.

Caprese salat (insalata Caprese) tähendab sõna-sõnalt "Capri salat". Capri on Itaalia saar Vahemeres. Ma ei saa kinnitada, et see pärineb sinna, aga see on on Itaalia ja see on maitsev.

Hästi valmistatud Caprese salat teeb teie suvepäevadel avalduse, kuid see on lihtne ja lihtne, et nautida regulaarselt nädalavahetustel.

Kuidas teha parimat Caprese salat

Kaprese salat väärt toitmise trikk on kasutada fantastilisi koostisosi. See ongi!

1) Küpsetatud mahlakad tomatid

Teisisõnu, Caprese salatid on mõeldud ainult suveks ja suveks! Ma kasutasin mitmesuguseid pärilikke tomati, kuid regulaarsed aiamaatooted (head tooted) toimivad ka imeliselt.

Ma soovitan neid kergemini puhastada ja puhtamaid viilu lõigata (siin on minu lemmik ja siin on odavam, mõlemad on affiliate lingid).

2) Suur mozzarella (või burrata)

Värske mozarella, kui leiate selle. Vastasel korral leia mozzarella pallid vees. Vaakumkindlates kottides tulevad mozarella pallid kipuvad olema kummid ja neelavad nii nagu muud liiki oliiviõli ja tomatimahla.

Minu ainus tõeline kõrvalekalle klassikalistest Caprese salatidest oli mozzarella asemel burrata. Burrata on mozzarella, millel on hiilgav koor ja mozarella infundeeritud sisustus. See on tundlikum kui puhas mozarella ja pakub rohkem tekstuuri ja kreemikust. Ma soovitan seda, kui leiate selle.

3) Värske basiilik

Sa tahad ilusti rohelisi, hästi hüdraatunud basiiliku lehti. Väiksemad lehed näevad välja parimad, nii et vali need, kui sul on võimalus.

4) kvaliteetne oliiviõli

Te ei pea kulutama miljonit võid head oliiviõlist. Te peate veenduma, et see on tõeline puhas ekstra neitsioliiviõli, mis on valmistatud oliivide esimesest pressimisest. Kindlasti kruvige kaas alati tagasi ja hoidke seda jahedas, pimedas kohas nagu kapis.

Oliiviõli ei tohiks maitsta kibeda ega karvana – kui see on nii, siis on see halb. Minu soovi oliiviõli on California Olive Ranch (Arbequina või Everyday) või Trader Joe's Kalamata oliiviõli.

5) Killine meresool ja värskelt jahvatatud musta pipart

Palun, mitte soola ja pipraga. Ideaalis soovid kasutada lehetäid meresoola (Maldoni meresool on iga naelu väärt), kuid košersoola ka töötab. Ainult viis on minna pipraga jahvatatud värskelt jahvatatud must pipar.

Mõnikord leiad Caprese salatid, millel on ergutav äädikas või pesto, mida on vaja ainult siis, kui teie teised koostisosad ei ole maitsvad.

Kuid need peaksid olema täis maitset. Caprese salatid on ainult suveks, mäletad?

Loodan, et sa armastad seda Caprese salati nii palju kui ma teen. See on Caprese salat, et saada põnevil! Palun andke mulle teada, kuidas see kommentaarides meeldib, ja mulle meeldiks näha oma gorgeous salateid Instagram-sildil #cookieandkate, et saaksin näha!

Kui teil on tomatite ülejääk (õnnelik sina) Siin on mõni lõbus riff klassikalisse Caprese salat: Caprese pasta salad, Caprese aedviljad koos balsamic-kastmega kastmega ja tomatišokiga ja mozzarella panini. Veel tomatite retsepte siin!

Parim Caprese salat, mida sul kunagi on! Suurepärased koostisosad on võti. Kasutage küpset suve tomati, burrata või mozzarella, värsket basiilikut ja oliiviõli. Retsept annab 4 helde või 6 väiksema portsjoni.

Koostisosad

  • 2 naelsterrites segunenud pärilikku tomatid või parimad küpsed tomatid
  • 8-untsi burrata või mozarella pulber, eelistatavalt värske või vees pakendatud
  • Osa värsketest basiilikutest (väiksemad lehed näevad välja paremini)
  • 3 supilusikatäit extra-virgin oliiviõli
  • ½ tl kaljast sea soola või ¼ tl kosheri soola maitse järgi
  • Värskelt jahvatatud must pipar

Juhised

  1. Hõõruti nuga, tükeldage tomatid ¼ "paksusesse viiludesse. Korrigeerige neid suurelt serveerivast terasest, kattuge nende servadega ja muutke kujundeid nii hästi kui võimalik.
  2. Lõika burrata või mozzarella ¼ "kuni ½" viiludeks (burrata on keeruline, kuna seest on nii kreemjas, ma lõigati see ½ "viiludeks ja õrnalt tõmmatakse viilud väiksematesse sektsioonidesse, vaata pilte). Pange juust ümber ja tomatid, hajutades seda kogu tassi suhteliselt ühtlaselt.
  3. Piserdage basiilikuga kõik ülejäänud ja tõmmake veel mõnda lõhesid. Destierige oliiviõli üle salati. Piserdage suuresti soola ja pipraga.
  4. Parima maitse tagamiseks (kui teil on aega) laske salatil 30 minutit puhata, nii et tomatid vabastavad mõned mahlad ja maitsed on aeg seguneda. See salat on kõige paremini teenindatud mõne tunni pärast. Järelejäänud küljed hoitakse, kaetud ja külmutatud, kuni 3 päeva.

Märkused

Retseptid on loodud juhistega Serious Eats ja Bon Appetit.

Tee piimavaba / vegan: Niikaua kui kasutate suurepäraseid tomatiid, naudite seda salat ilma juustuta. Kui soovite mõnda kreemikust, arvan ma, et see salat oleks tore minu veganirukoort või avokaado viiludega.

Muuda see üles: Mõnele tomatile proovige asendada küpsed virsikud!

▸ toitumisalane teave

Näidatud teave on online toitumise kalkulaatori poolt antud hinnang. Seda ei tohiks pidada professionaalse toitumisspetsialisti nõuande asemele.

Like this post? Please share to your friends:
Lisa kommentaar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: