Raw Kale ja Brüsseli tuharad Tahini-Maple Dressing salat

Raw Kale ja Brüsseli tuharad Tahini-Maple Dressing salat

Me sõitsime esmaspäeval idaosaga, veetava väikese mustava lumega pilvega. See lumetas täielikult Kansas City'st läbi St Louis'i, Louisville'i, Lexingtoni ja Asheville'i. Lõpuks leidsime Lõuna-Carolinas päikesepaiste, kus ma imetlesin Appalachi mägede kõveradelt päikese kuldset pilti. Me jõudsime Nashvilleisse selge sinise taeva all.

Ma arvasin, et jagan seda kapslit ja brüsseli kapsleid salatiga enne, kui peame tagasi Kansas City'isse (loodan, et päikesepaisteline ilm järgib meid kogu koju). Salat ulatub jooneni talve ja kevadise vahele, kreemjas tahini kastmega, mis on värskete roheliste lehtedega. Tänu krõmpsu toores brüsseli kapslitele ja praetud mandlitele on see maitsev ja sobilik ning peaaegu pealiskaudne tekstuur.

See retsept oli inspireeritud salatitist Westside Localis, minu lemmik Kansas City restoranides. Nad viivad oma salatile krõbeda peekonid ja praetud šalotti. Vähemalt tagasihoidlik kodu-versioon põhineb pigem parmesanil ja röstitud mandlil, aga mulle meeldib see sama sama. Loodan, et te ka teete.

Lihtne, täidisega kaneeli salat kreemja tahini kastmega. Lihtsalt viilutatud brutiseli kapsas ja röstitud slivered mandlid laenavad slaw-like crunch, samal ajal kui parmesan ja miso soodustavad maitset. See salat on lihtsalt vegan; lihtsalt jäta parmesani juust ära.

Koostisosad

  • 1 hunnik lokkis rohelist tuhast
  • 12 brüsseli kapsast (umbes 2 suurt käppade väärtust)
  • 3 spl viilutatud mandleid
  • ¼ tassi raseeritakse Parmesan (kasutage juustu raseerimiseks väikesteks ribadeks köögiviljade koorija)
  • Meresoola kriips

Tahini-vahtraste

  • ¼ tassi tahini
  • 2 spl valget veini äädikat
  • 2 tl valge masi
  • 2 tl vahtrasiirupit
  • Punase pipra helveste peks
  • ¼ tassi vett

Juhised

  1. Puuvilja lehtede ribide lõikamiseks kasutage koka nuga. Lõigake kapsas väikesteks hammustada suurusega tükkideks. Piserdage meresoola kriipsu külge ja kasutage oma käsi, et maskeerida kapsas kergelt kähapallidega käputäis. Vabastage ja korrake, kuni kile muutub tumedaks ja lõhnavamaks. Kanali pannakse kaussi serveerivasse keskkonda.
  2. Tükeldage ja visake rooskapsas ja kõik värvitud välimised lehed välja. Kasutage oma nuga, et lõigata kibud nii õhukeseks kui võimalik, või lõigake oma köögikombainil kapsas, kasutades viilutuskettat. Lisage kaussi kapseldused ja kasutage sõrmedelt tükke.
  3. Väikeses segamisnõusse pühkige tahini, äädikas, miso, vahtrasiirup ja punase pipra helbed kokku. Võtke vette, kuni segu on sile ja kreemjas. Mõned tahini markerid on paksemad kui teised, nii et kui teie kastmega on liiga paks, lisage maitsele natuke rohkem vett ja / või äädikat. Vala kastmes valge kapsa ja kapseldage ja segage hästi.
  4. Väikesel pannil üle keskmise kuumusega röstsa mandli kiht, segades sageli, kuni see on lõhnav ja kuldne (see võtab vähem kui viis minutit, nii et vaata hoolikalt). Lisage salatile röstitud mandlid ja parmesani laastud ja loksutama. Serveeri kohe.

Märkused

Siit leiad mu kapslisalat tegemise näpunäiteid ja muud kapsasretsept.
Säilitamisettepanekud: Külmutatud jäätise salat peaks olema mõni päev mõni. Võimalik, et ärge ärritage maitsed enne vähese äädika pritsimist.
Tee vegan: Lihtsalt jätke Parmesani juust.

▸ toitumisalane teave

Näidatud teave on online toitumise kalkulaatori poolt antud hinnang. Seda ei tohiks pidada professionaalse toitumisspetsialisti nõuande asemele.

Like this post? Please share to your friends:
Lisa kommentaar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: