Nr muna hommikust šokolaadijäätis

Nr muna hommikust šokolaadijäätis

Nautige seda madalat carb muna homemade šokolaadijäätis igal ajal soovite maitsvat külmutatud toitu. See on kreemjas suhkruvaba jäätis, mis kaob hästi.

Minu noorem tütar, kes on praegu 2 1/2, on aastaid raskelt koormatud. Ta on ainult 22 naela ja sobib endiselt umbes 18-kuulise suurusega riideid.

See on olnud tavapärane rutiin, et anda oma suurepärast jäätist nagu Häagen-Daz või Ben & Jerry õhtul enne voodit. Ta oli mõnda aega "valget jäätist" löönud, kuid nüüd tahab ta hõbeda suupisteks "pruuni jäätise".

Need igapäevased jäätisetoidud on põhjustanud šokolaadijäätis iha. Vaadates tagasi, on raske uskuda, et ma pole kunagi teinud šokolaadipõhist jäätise retsepti.

Hiljuti ostsin Jeni suurepärased jäätised kodus valmistusruumis pärast seda, kui proovis Jeni Baueri retsepte, mis on kättesaadavad Internetis. Kuigi retsepte arendatakse välja maisitärklise, suhkru ja maisisiirupi abil; Olen edukalt asendanud neid koostisaineid ksantaankummi, vähese süsivesinike magusainete ja VitaFiberi siirupiga.

Jääki ei tohi koorida otse külmkapist, vaid pärast seda, kui lastakse natuke sulatada, on see hästi kaevandatud ja kreemjas tekstuur. Mõne minuti pikkuse piima keetmise viis näib olevat peamine, et jäätis jääks jääks. Tulemuseks on kodus valmistatud külmutatud ravim, mis on võrreldav kõrgekvaliteedilise kaubanduslikult valmistatud jäätisega.

See ei ole munade omavaheline šokolaadijäätis retsept põhineb Jeni Baueri kokaraamatul piimakokolaadi jäätisretseptil. Ta kutsub üles aurustunud piima, millel on rohkem proteiine kui tavaline piim.

Kuna piim on piimast natuke süsivesikuid, kasutasin selle asemel LC-Milki, sest see on väga kõrge valgusisaldusega. LC-Milk on LC Foodsist valmistatud kuivsegud, mis on vähese süsivesinikega kõrge valgusisaldusega piima alternatiiv. Kuna LC-Piim ei sisalda rasva, peate lisama terve piimaasendajana veidi rasket koormat.

Üks asi, mida ma õppinud suhkruvaba jäätise valmistamisel, on see, et kiudained põhinevad magusainetel palju paremini kui erütritoolil põhinevad. Sellepärast olen kasutanud kas Just Like Sugar või VitaFiber pulber magusaineid. Kuna Just Like Sugaril on veidi vähem süsivesikuid ja see on tavaliselt odavam, soovin seda kasutada.

LC-piima segu sisaldab ka mõnda inuliini, nii et see lisab vähese süsivesinike jäätisele veidi rohkem kiudaineid. Inuliin on magusaine, mida kasutatakse Just Like Sugar'is ja mille tulemusena saadakse uriitritooli asemel rohkem kooremat jäätist. Usun, et põhjus on see, et osa vett absorbeerib kiudaine, nii et jääkristallid ei kergesti moodustuvad.

Regulaarne Jemi Baueri meetodil valmistatud omatehtud jäätis peab umbes 10 minutit enne kastmist istuma. Selle suhkruvaba munaga suhkruvaba šokolaadijäätis, ma lasin sellel ära anda hea 15-20 minutit, mis toob kaasa kauba, mis on lähedane sellele, mida soovite osta poes ostetud jäätisega.

Isolatsiooniga sügavkülmiku konteineri kasutamine, nagu Tovolo jäätiste vanni pakend, aitab ka jäätist jääda sügavkülmast kauemaks. Ma soovitan neid ladustamiskonteese oma madala carb-jäätise valmistamiseks.

Like this post? Please share to your friends:
Lisa kommentaar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: