Maitsestatud kaerajahu küpsised

Maitsestatud kaerajahu küpsised

See postitus annab teile Frontier Co-op.

Minu vanaema Virginia teeb parimad küpsised. Kui mu nõod ja mina üles kasvasime, hoiatas ta endiselt kodus küpsiseid vana sügavkülmikus olevate küpsiste konservikarpides (ma arvan, et nüüd on ta ka oma sügavkülmas). Ta avab kanistri ja laieneb vahatatud paberi vooder ja me hakkame hakkama üksteise järel haarama. Mulle meeldivad tema küpsised otse külmkapist; nad on sellisel moel nautimisega rohkem rahul. Mulle meeldivad need toatemperatuuril ja värsked ka ahjust.

Minu meelest kõige silmapaistvamad küpsised on tema kaerahelbed, kuivatatud jõhvikate ja makadaamia pähkli küpsised. Või kas ta kasutab valge šokolaadikooki, mitte makadaamia pähkleid? Vanaisa ütleb mulle. Ta on kaheksakümmend neli, töötab täiesti uue iPhone'i ja saab oma uued blogipostitused e-postiga. Ta loeb ka teie kommentaare. :)

Ta ütleb teile, et ma tahtsin teha asju oma teed, kui olin vähe. Ma arvan, et ma teen seda endiselt, sest ma tulin omaenda kaerahelbed küpsise retsepti asemel, et seda küsida (ma saan selle hiljem kindlasti kätte). Tahtsin kaunviljade küpsiseid pehme, koheva sisustusega ja teravamaid servasid, mis olid kontsentreerituma maitsega. Tahtsin, et need küpsised oleksid veelgi enam lunastamatud kui enamus, kuid enamasti oleks see kaunviljade küpsistega maitsev.

Selle asemel, et lisada kuivatatud jõhvikate ja makadaamiapähkleid (või valgeid šokolaaditükke), hoidisin neid kanaamide ja muskaatpähklitega, mis läbivad kogu küpsise maitsva soojendusega vürtsidega. Täpsemalt kasutasin Frontier Co-opi Ceyloni kaneeli, muskaatpähklite ja vaniljeekstrakti, mis kõik on orgaanilised. Frontier Co-op on suuresti täites oma vürtsi sahtel oma toodetega ja seda rohkem ma neid kasutan, seda rohkem hindan neid. Võtke viga ja tead, mida ma mõtlen; nad on tugevamad ja pakuvad suurepärast maitset kui teised kaubamärgid. Lisaks võite lugeda, kust vürtsid pudelisse jõudsid. Mul on hea meel, et nad töötavad koos jälle sellel talvel.

Need küpsised valmistatakse 100-protsendilise täisteraga – palju vanaaegseid kausid, mõnda kaerajahu (mida saate kergesti ise ka kaunistustest välja võtta, vt märkusi) ja mõnda tervet nisujahu (kontrollige alternatiivide retsepti märkmeid). Kaerajahu pakub ekstra kaera maitset ja õhukeset tekstuuri ning täisterajahu pakub piisavalt struktuuri, et neid küpsiseid kokku hoida. Ma tean, et see on natuke valus, et kasutada mitmekordset jahu, kuid see kombinatsioon on tõesti võtis suurepäraste kaerajahu küpsiste jaoks.

Lõpuks kasutasin pruuni suhkru asemel kookosisuhkrut, mis on vähem töödeldud ja sisaldab kaaliumit. Ma olen leidnud seda kõikides toidukaupade kauplustes, mida ma viimasel ajal sageli harjutan, tavaliselt tervisliku toidu osas, kuid mõnikord ka tavapärase küpsetusruumi osas. Ma pean kasutama paari supilusikatäit roosuhkrut, et tekstuuri ja magususe tase oleks just õige.

Loodan, et need küpsised muudavad selle teie puhkusetooteks. Kuna need on pehmemal / delikaatsemal küljel, ei soovita ma neid pakkimise jaoks pakendamist pakkida (need makaronid sobivad ideaalselt). Palun andke mulle teada, kuidas need teie jaoks välja pakuvad!

Need kaerahelbed küpsised on tõesti parim. Nad on pehmed ja kohevad keskel, teravate servadega ja armas maitsega, tänu soojadele vürtsidele ja kaerajahule. Retsept annab umbes 2 tosinat küpsist.

Koostisosad

  • ½ tassi (1 stic / 8 supilusikatäit), magusat võid, pehmenenud *
  • ½ tass pakitud kookose suhkrut
  • 2 spl suhkrut (ma kasutasin orgaanilise roosuhkrut)
  • 1 suur muna
  • 1 ½ tl valmistatud vaniljeekstraktiga Frontier Co-Op
  • 1 tl Frontier Co-op maatükk Tseiloni kaneel
  • ½ tl Frontier Co-op maapähkel muskaatpähklit
  • ½ tl söögisoodat
  • ¼ tl küpsetuspulbrit
  • ¼ teelusikatäit peene meresoola
  • 1 ¾ tassi vanamoodet kaera
  • ⅓ cup kaerajahu **
  • 1/3 tassi valget terve nisujahu või tavalist nisujahu ***

Juhised

  1. Kuumuta ahju temperatuurini 325 ° F. Pane rida kaks küpsiseplaati koos pärgamendipaberiga või määrige neid kergelt.
  2. Keskmise segamisnõusse ühendage või, kookosuhkur ja roosuhkur. Käeshoitav elektriline segisti või käsitsi peksake neid kokku, kuni need on täielikult integreeritud ja heledamad.
  3. Lisage muna ja vanilje ja peene hästi, kuni segu on kerge ja kohev. Lisage kaneel, muskaatpähkel, söögisood, küpsetuspulber ja sool ja segage kuni kombineeritult.
  4. Lõpuks lisage kaer, kaerajahu ja terve nisujahu. Segatakse madalal kiirusel kuni kombineeritakse. Loputage kaussi külgi ja põhja spaatliga ja segage lühidalt, et olla kindel, et see on ühtlaselt segatud.
  5. Küpsisega tassi või kahe lusikaga pannakse umbes 1 tl taigna korraga ette valmistatud küpsetusplaatidele, jättes iga küpsise ümber vähemalt 2 tolli ruumi.
  6. Küpsetage küpsiseid 12 kuni 13 minutit, kuni nad on kergelt kuldpruunid, veidi tumedamad servad. Nende keskmised võivad ikkagi tunduda pisikesed läikivad; see on korras, nad jätkavad küpsetamist, kui nad lauale jahtuvad.
  7. Eemaldage küpsised ahjust, asetage pann jahutusraamile ja laske küpsised enne töötlemist täielikult jahtuda pannile (need küpsised on soe korral tundlikud). Korda kõigi ülejäänud küpsistega.

Märkused

Retsept on loodud viitega Kitchni närimiskummile kaerajahu küpsistele ja tõsistele šokolaadiküpsiste juhenditele.
* Kuidas pehmendada võid: Ma lihtsalt microwaved minu kaussi 20-30 sekundit. Või lase see pehmendada oma küpsetusplaadil, kui ahju eelkuumendate, kuni see on pehme ja veidi pehme.
** Kuidas teha oma kaerajahu: Segistis või köögikombainis segage ligikaudu ½ tassi vanaaegset kaerat, kuni teil on peent jahu. Teil on veel ekstra jahu (see hoiab hästi, nii et ma lisan alati tulevaste küpsetusprojektide jaoks).
*** Jahu alternatiivid: Võite kasutada ka gluteenivaba üldotstarbelist jahu või tavalist üldotstarbelist jahu.
Tee gluteenivaba: Kogu nisu asemel kasutage gluteenivaba üldotstarbelist jahu. Kasutage kindlasti sertifitseeritud gluteenivaba kaer ja kaerajahu (või tehke oma sertifitseeritud gluteenivaba kaer).
Tee piimakarjata: Asendage pehmendatud või toatemperatuuril kookosõlist.
Kui soovite lisada mix-ins: Saate kohe kokku panna kuni 1 ½ tassi šokolaadikooki, kuivatatud jõhvikat ja / või tükeldatud pähklit vahetult enne taigna kastmist. Võib-olla peate küpsiste küpsetamiseks minuti või kaks pikemaks muutma, arvestades mahu suurenemist.

▸ toitumisalane teave

Näidatud teave on online toitumise kalkulaatori poolt antud hinnang. Seda ei tohiks pidada professionaalse toitumisspetsialisti nõuande asemele.

Like this post? Please share to your friends:
Lisa kommentaar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: