Maguskartul Burrito koos Avokaado Salsaga

Magus kartul Burrito tupp Avokaado Salsa Verdes

Kus sa kutsud koju? Kodus oli selline lihtne mõiste, kuid ma olen püüdnud seda hiljuti määratleda. Esimeste eluajal oli kodu, kus ma elasin oma vanematega väikelinnas Oklahoma pankroti lähedal. Kodus oli pruunist kivimajapõrandad, mida ma oma punasest nõrgalt kandjatel kukutasin. Kõik olid minu pere, sõbrad ja asjad. Asjad läksid Oklahoma linna äärelinnani, kui kolisime Oklahoma linna äärelinnasse, ja kui kolisin kolleegiumi juurde, siis nüüd, kui ma kolinud oma koduriigist välja, ei tea ma tegelikult, mis kodu on.

Ma olin Oklahomas nädala enne viimast esimest korda pärast Kansas Cityesse kolimist. Seal olin oma kallimate sõpradega naerdes meie lemmikmetsi restoranis laua laual, aga mu vana korter pole enam minu jaoks. Viimase kaheksa aasta jooksul elanud linn tundis end kodus, kui see oli eemaldatud. Ma veetsin mõni öö minu vanemate kohas. Pärast koolist lahkumist kolisid nad suurema maja juurde; Ma ikka ei tea, kus kõik valguslülitid on. Ma arvan, et see on alati kodus, kuna mu vanemad on seal, kuid nüüd tundub, et minu vennad on ka pesast lahkunud.

Siin ma olen Kansas Cityis, mis tunneb end pigem koju. Kõik on nüüd oma koha, kaasa arvatud küpsised, kes on mu uksed meie uues diivanil. Ma võin seda praegu koduks nimetada?

Ma ei ole täpselt kindel, mida ka seda burritot nimetada. Mulle meeldib, kuidas Mehhiko toidul on erinev sõna iga tortilla, juustu ja täidiste / virde traditsioonilise kehastuse kohta. Burritos, tacos, tostadas, huevos rancheros, quesadillas, nachos: iga maitsev omaette.

Siin on siin mõõdukalt suurt kergelt küpsetatud burrito – piiriülese enchilada, mis on tõesti hingeldatud žesti avokaado kastis. Tahtsin lisada nii palju kastmeid, nagu ma võin selles burritos, nii et ma lihtsalt uputasin burrito kraam ülevalt. Sellel määral oli burrito süües vaja kahvlit, miks siis tortilla külgedel toreda veeretada? Võib ka puistata sisesid juustuga ja küpsetada seda mõneks minutiks, nii et see kõik asetab koos.

Algselt kavatsesin ma teha avokaado kreemi, kuid pärast lõhnaainete segamist köögikombainil oli ilmne, et Mehhiko püreeritud avokaadod on küllaltki rikas ja kreemjad. Ma mõtlesin omatehtud salsa verde tegemisel, kuid kõik tomatilid, mida ma võin leida, olid selle hooaja lõpus. Ma jätsin vahele salsa kõrguseni, et otsetee vastu võtta (kellele ei meeldi hea otsetee?). Kodus segunesin avokaado koos maitsva salsa verde, värske laimi mahla, cilantro ja küüslauguga. Lõpptulemus on sõltuvusttekitav avokaado salsa verde, mis meenutab eelmainitud Mehhiko restorani Pepe's minu lemmik-burrito kastme.

Võibolla pole meil vaja seda sõna super-värske burrito-enchilada hübriidi jaoks. See on hea; jätame selle selga.

Magustatud kartulipulgad mustade ubadega, mis on haisitud lihtsas, kuid maitsekas avokaado salsa verde kastmes. Vaadake lisateavet selle kohta, kuidas neid eelnevalt ette võtta. Retsept annab 4 kuni 6 burrito, olenevalt sellest, kui palju neid täidate.

Koostisosad

Burritos

  • 2 keskmist magusat kartulit
  • 1 ½ topsu ekstra neitsioliiviõli
  • ½ tl köömniidi
  • ½ tl suitsutatud kuuma paprika (või chipotle pulber)
  • ¼ tl kayenni
  • Mere soola ja must pipar, maitse järgi
  • 4-6 terve nisu tortilli
  • 2 röstitud punast paprikat (ma kasutasin jarred)
  • 2 tassi keedetud mustad oad või 1 saab mustad oad, loputatakse ja kuivatatakse
  • 1 tassi tükeldatud Jacki juust

Avokaado Salsa Verde

  • 2 küpsed avokaadod Mehhikost
  • 1 tass kerget salsa verde, klaasist
  • 2 küüslauguküünt, tükeldatud
  • 1 kuni 2 teelusikatäied värsket jalapeño, kuivatatud ja tükeldatud, valikuline
  • 1 lubi, mahlakas
  • ¼ tassi pakitud cilantro lehti
  • Kuni 2 supilusikatäit vett, vajadusel õhukesed
  • Mere soola maitse järgi

Toppings

  • 1 ½ tassi hakitud romiini salatit
  • 1 väike punane sibul, peeneks hakitud
  • Peeneks hakitud jalapeño, vabatahtlik
  • Hapukoor, valikuline

Juhised

  1. Kuumuta ahju 450 kraadi Fahrenheiti juurde. Puhastage ja koorige maguskartul. Pöörake need suurte hammustusega suurusega tükkideks, umbes 1 kuni 1 ½ tolli lai / pikk ja ½-tolline sügav. Kastke magusat kartulit oliiviõli, köömne, suitsutatud kuuma paprika, kaneenipära ja soola ja pipraga. Veenduge, et need on kergelt õliga kaetud kõikidest külgedest. Valage maguskartulid pärgamendipaberiga vooderdatud suurele küpsetusplaadile. Korrige maguskartul ühtlaselt ühe kihina. Ärge ületäitke. Küpsetage umbes 45 minutit, küpsetage maguskartuli tükkideks pooleks, kuni need on kuldsed ja karamelliseeritud servade ümber.
  2. Tehke avokaado kaste: ühendage köögikombainis või hea segistiga avokaado liha, salsa verde, küüslauk, jalapeño (jätke see, kui salsa on vürtsikas) ja laimi mahl. Segu Lisa cilantro ja segage uuesti. Soovi korral lisage kastmele vett; kastmes peaks kergesti maha lusikas maha lasta. Maitse ja segu mõnes meresoolis või lisage vajadusel veel üks lubja pressimine. See kaste peaks maitsma nagu tõeline löök suhu; teate, et olete valmis, kui te ei saa lõpetada veel ühe lusikaga kraami sisenemisest.
  3. Veenduge, et ahi on ikkagi 450 kraadi juures Fahrenheiti. * Asetage oma tortillid küpsetusplaadiga, mis on vooderdatud pärgamendipaberiga. Iga tortilla keskel asetage paar ribad röstitud punase pipraga, seejärel valage ⅓ klaasi mustad oad keskel üles ja asetage kõik üle ⅓ klaasi röstitud magusat kartulitükki. Piserda ¼ tassi või rohkem tassi juustu peal. Tõmmake tortilla üks külg üle burrito keskpunkti, seejärel tõmmake natuke üle kattuvat vastasserva. Sõeluge õrnalt üle burrito. Korda ülejäänud burritos.Küpsetage oma burritosid umbes 5 minutit keskmisel riiulil, kuni juust on sulanud ja tortillid on kergelt krõbedad.
  4. Iga burrito kantakse ettevaatlikult plaadile. Puhasta see avokaado kaste, puista rohkelt romiini salati, mõne hakitud punase sibulaga, jalapeño, kui soovite ja hapukoor hapukoorest. Mine see kahvliga.

Märkused

  • Kartke maguskartul juba enne aega ja soojendage natuke enne, kui kogute burrito kiireks iganädalaseks söögiks. Võite ka küpsetada partii neist ja mähkida neid hiljem, reserveerides avokaado kaste ja täidisega viimasel minutil.
  • Avokaado kastme maitse sõltub salsa tüübist, mida te kasutate. Ma soovitaksin tomatillos valmistatud lihtsat salsa veredit.
  • Avokaado kaste hoiab mõnes päeva külmas kohas kaussi. Katke selle pinda plastkorgiga, et minimeerida kokkupuudet õhuga ja tagada, et teie kastmega pruunid ei jääks.
  • Kui sul on jääkastmestik, siis kahekordistub see romiini salat, mis on tähistatud salatikastmega.
  • * Teil ei pea tingimata neid burrito küpsma (soe tortilla, mustad oad ja maguskartul juustu sulatada), aga ma eelistasin küpsetatud burrito kergelt krõmpsu välimust.
  • Seda burritot saab lihtsalt veganiks, jättes välja juustu ja hapukoore. Ikka maitsev, luban!
  • Sellise terava, odavate köögiviljade koorijaga on kerge magusat kartulit koorida.

▸ toitumisalane teave

Näidatud teave on online toitumise kalkulaatori poolt antud hinnang. Seda ei tohiks pidada professionaalse toitumisspetsialisti nõuande asemele.

Like this post? Please share to your friends:
Lisa kommentaar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: