Lemony Collard Rohelised Pasta

Lemony Collard Rohelised Pasta

Eelmisel nädalavahetusel lõpetasin majapidamiste turg mõnede toidukaupade puhul, lootes leida seal inspiratsiooni. Mõned ilusad, kohalikud kodukristallid mu sõpradelt Peach Crest Farmi majasid mu silma. Tundub imelik, et pärast elamist Oklahoma piiril-lõunapiirkonnas kogu oma elu, ei oleks ma kunagi proovinud kollaseid rohelisi. Ma olen püüdnud hargneda ja proovida erinevaid tooteid, nii et korv läks collard rohelised.

Kodus sulasin maha väikese tükikese ja purustas selle, toores. Mitte midagi erilist, maitsestatud nagu kapsas. Hiljem ma tuletasin meelde mõningaid kolmekäigulisi ümbriseid, mida ma näinud blogendis, ja üritasin blanšeeritud kollaste lehtedega mööda viimast oma läätse karri. Maitse ei olnud jõupingutuste väärt.

Siis meenutasin sinu sõber Matt, et mulle öeldakse, kui suured kullakarbid on siis, kui nad on väga õhukesed viilud, nii et ma saan googlinguks. Ma käisin maha kogu aeglaselt küpsetatud, peekon-rasked Paula Deeni retseptid ja leidisin tutvustuse Brasiilia kollade roheliste jaoks.

Idee on lõigata rohelised võimalikult õhukeseks ja panna neid vaid paar minutit, kuni nad on tumerohelised ja lõhnavad. Selle viilutamise tehnika tehniline termin on chiffonade. Üritasin üks suur leht sellisel viisil valmistada "magustoiduks" ja tere, väljavalitu! Ma löön maha kollade rohelistega. See elav spageti tass jõudis mulle, kui ma keerutasin oma kahvli nendes vürtsises, pehmetes rohelistes ja õnneks on see sama hea, nagu see oli minu peas.

Ma ei tea, kas kutsuda seda retsepti lõunapoolseks, kuna selle meetodi tõttu on vorstiroheline või brazilian, või itaalia keeles, kuna see on makaroogid. Lõuna-Brasiilia-Itaalia fusion, keegi? Ära pane tähele. Ükskõik, mida soovite selle toiduga helistada, on see vürtsikas ja helge, julge sidrunimaitsega ja läheb kokku välguga! Terve nisu spaghettini suhkrutootmise suhe üksinda toota on lihtsalt see, kuidas ma oma pastaga meeldib. Loodan, et saate selle sidrunipaketi retseptiga veel ühe võimaluse.

Super kiire, julge ja särav pasta-tass, paksendatult õhukeste viilutatud ja küpsetatud kastmetega, sidrunimahlaga, männipähklite ja vürtsidega.

Koostisosad

  • 8 untsi värsket kuldkase (umbes 10 suurt lehte)
  • ⅓ või enam tervet nisust õhukest spagetit või "spaghettini"
  • 3 supilusikatäit mändi pähkleid
  • oliiviõli (head asjad)
  • 2 väike küüslauguküüs, pressitud
  • suur pinch punane pipar helbed
  • mere soola ja must pipar
  • 1 unts Parmesani juust
  • ½ või rohkem sidrunist, lõigatud kiiludesse

Juhised

  1. Pange keeduklaasile suur soolvee pott ja sulege pasta vastavalt juhistele. Tühjenda kiiresti, jättes veidi toiduvalmistamiseks vett ja asetage kõrvale.
  2. Lõika välja iga kollase rohelise keskosa riba. Pange korraga mõni roheline ja viige need sigari kujuliseks. Lõigake kogu rull üle võimalikult õhukeseks (⅛ "kuni ¼"). Loksake rohelised ja andke neile mõni peenestus, nii et kiud ei ole nii pikad.
  3. Kuumutage raskesti põhjaga 12-liitrine pannil keskmise kuumusega ja röstida männipähklid, kuni nad hakkavad kuldseks ja lõhnatuks muutma. Valage need pudelilt välja ja pange need hiljem kokku.
  4. Pange kolbi keskmise kuumusega ja valage oliiviõli supilusikatäis. Piserdage punase pipra helveste ja küüslauguga ning segage. Kui õli on piisavalt kuumaks, et pimestada, visake kõik oma kollapsadesse rohelised. Puista rohelised soolaga. Sageli segades (proovige mitte lasta neil kimpu), küpseta rohelisi umbes kolm minutit.
  5. Eemaldage paki kuumusest. Kallutage rohelised pastatükid ja loksutage koos muu oliiviõli tilkaga, lisage vajadusel makaronvesi. Jagage plaatidele, tippige koos männipähklite ja Parmesani laastudega ja serveerige kaks suurt sidrunikihte inimese kohta.

Märkused

  • Teenib kaks
  • Kuigi ma pole seda proovinud, arvan ma, et kreeka pähklid muudavad mändi pähklite peenuse.
  • Veganid, võid juust täiesti vahele jätta. See on endiselt suurepärane ilma selleta.
  • Parmezani laastude loomiseks kasutage juustuplatvormi. Ma olen riivitud Parmesan; laastud on tee minna!
  • Peach Crest'i kastmed, Bionaturae spaghettini, Canaan oliiviõli ja männipähklid, mida pakub kohalike juurte turg.

▸ toitumisalane teave

Näidatud teave on online toitumise kalkulaatori poolt antud hinnang. Seda ei tohiks pidada professionaalse toitumisspetsialisti nõuande asemele.

Like this post? Please share to your friends:
Lisa kommentaar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: