Lemmik praetud munad retsept

Lemmik praetud munad

Kohtuda minu lemmik praetud muna: krõbedaks oliiviõli praetud muna. Nendel praetud munadel on kuldsed, pitsilised, krõbedad servad, mis on kaunilt kontrasteerunud nende kollakate kollaste jämesooladega. Kontrast on kõike!

Alusta hea munaga, kuumade kastmetega ja oliiviõli heldusega, ja jõuate lõpuks kõige maitsekamale praetud munale, mida olete kunagi maitsnud. Nad on lõpmata paremad kui kummitavad, sulfaadsed munad, mis tulevad välja mitteläbilaskvatele skilletsidele. Tegelikult on need ainult liiki munad, mida ma kunagi tahan süüa.

Ma õppisin seda tehnikat mitu aastat tagasi Phoebe Lapini kaudu oma YouTube'i videost praetud munadele. Tänan, Phoebe! Selliseid võimalusi olen ma juba munadest valmistanud.

Sa nägid neid retseptides neid krõbedaid praetud mune aastaid, kuid ma rõhutan tänast tehnikat ja pakun kõiki õppinud näpunäiteid ja näpunäiteid. Saate vaadata ka neid kuldseid iluasjareid, kus on neid lemmikretseene.

Valmis ?!

Kuidas teha parimat praetud muna

Pidage silmas nõuandeid ja kaalutlusi:

Alusta suurepärase munaga. Mulle meeldib osta kohalikke mune, millel on kõige ilusam kuldkollane munakollased. Suurepärased on ka vabapidamisega orgaanilised munad.

Saate ühe või kahe muna korraga süüa. Ma tavaliselt lihtsalt üks muna korraga väikeses potis, sest mõnikord kaks munad mööda teed ja kinni koos!

Kasutage malmist pudelit, kui teil on. Malm on mittetoksiline ja hoiab soojust hästi. Kui enne õli lisamist pannakse pann nagu ette nähtud, peaks see pakkuma suurepärast mittesisalduvat küpsetuspinda. Ma kasutan oma 8 "malmist pannot (sidusettevõtte link) üksikute munade jaoks või 12" paani kahe muna jaoks. Minu järgmine parim panus oleks roostevaba teras. Ma olen kõhklemata pakkimast kleepuvat pannid, sest kõrge kuumus võib kahjustada kattekihte ja vabastada toksilised PFOAd õhku.

Koorige muna esimene kaussi. Sellisel viisil saate hõlpsamini vältida õlipiimat. Ma leian ka, et kaussi voolamine annab ühtlasema kujuga praetud muna, mis küpsetab veidi ühtlasemalt.

Enne muna valamist veenduge, et õli on kuum. See aitab tagada, et muna ei kleepuks panniku põhjale ja annaks super krõbedaid servi.

Olge ettevaatlik ja olge ettevaatlik kuuma õlipiiskade järele! See retseptsioon lahkub mõnest pisikesest õlipulbast. Sa tahad pärast muna valamist mööda minna, et vältida pisaraid ennast.

Märkus munavalge õlisegamise eest: Enamik oliiviõli praetud muna retseptid viitavad munavalgele (mitte munavalgele) kuuma oliiviõli valmistamise ajal kokale. Saate seda teha, kallutades pannit ja kallutades osa kuuma õli lusikaga. Kuid ma ei saa seda teha, ilma et mu käsi põletaks õlipiiskadega! Minu munad osutuvad suurepäraseks, ilma et nad oleksid leinavad, nii et ma ei lisanud seda minu retsepti.

Kui soovite tugevamad jämesoolad: Keskmiste munade jaoks tuleb lihtsalt muna segada veel 30 kuni 60 sekundit. Kui soovite rohkem tugevaid munakollasi, võite katta muna 30 sekundit või kauem, kui see jookseb.

Korda täiendavate munadega. Võite jätkata munade praadimist samal pudelil. Lihtsalt lisage veel üks õlijaõli enne iga muna. Võimalik, et peate aeglaselt dialoogi minema (kui sa püüad kõige nõrgema suitsu, see on liiga kuum).

Soovi korral hooaeg. Need praetud munad on põhimõtteliselt perfektsed otse pudelitest välja, aga mulle meeldib neid puista veidi väikeste merepõhja ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Serveerige nuga ja kahvliga, et lõigata läbi nende räpaste alumiste külgede!

Lugege, kuidas parima praetud muna teha selle lihtsa retsepti abil! Trikk on küpsetada neid kuumas oliiviõlis, nii et neil on vastupidav püstine serv ja palju maitset. Saate küpsetada 1 kuni 2 muna korraga.

Koostisosad

  • 1 supilusikatäis ekstra-neitsioliiviõli
  • 1 muna

Juhised

  1. Küpsetage 1 muna? Tõmmake väike pudelit, eelistatavalt malmist. Cooking 2 muna? Kasutage keskmise suurusega pudelit ja kasutage 2 spl oliiviõli.
  2. Koorige muna väikesesse kaussi või ramekiinini ja asetage see pliidi lähedusse. Soojendage oma pannil keskmiselt kõrge kuumusega, kuni see on piisavalt kuum, et tilk vett satub kontakti kiiresti.
  3. Vähendage soojust keskmisele ja lisage oliiviõli pannile. Kalluta pann õrnalt ümber nii, et oliiviõli katab aluspõhja. Oliiviõli peaks olema nii soe, et see klaasitub pannil (kui mitte, siis anna sellele veel veidi aega soojenemiseks).
  4. Kallutage muna ettevaatlikult kastmes ja jälgige kuuma õlipiimaga (kui kavatsete lisada teise muna sama pannile, valage see küljele, nii et seal on ruumi teisele).
  5. Laske munakooki, aeg-ajalt kallutades panni õli ümberjaotamiseks, kuni servad on krõbedad ja kuldsed, ja munakollane keedetakse teie arvates, umbes 2 minutit viletsete jämesoolade jaoks või 2½ kuni 3 minutit keskmiste jämesoolade jaoks. (Kui lisate pudelile teise muna, mine edasi ja tee seda, kui teine ​​on toiduvalmistamises.)
  6. Viige keedetud muna (d) plaadile. Kui soovite süüa rohkem mune samas pudelites, lisage veel üks oliiviõli tilk, jätke kuumus keskmiselt (võite isegi suitsetamist vältida) ja lisage järgmine muna. Korrake vajadusel.

Märkused

Maitsestamise soovitused: Ma armastan puista merepolaarse soola, värskelt jahvatatud musta pipraga ja mõnikord kuuma kastmega pritsimist.

▸ toitumisalane teave

Näidatud teave on online toitumise kalkulaatori poolt antud hinnang. Seda ei tohiks pidada professionaalse toitumisspetsialisti nõuande asemele.

Like this post? Please share to your friends:
Lisa kommentaar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: