Kust toitu pärineb? Kansase farmi toitlustamine

Kust toitu pärineb? Kansase farmi toitlustamine

Kas sa oled kunagi mõelnud kus toitu tuleb enne kui see toidupoes toob? Kansase farmi toitlustamine on suurepärane võimalus vastuse leidmiseks.

Vastutusest loobumine: seda postitust sponsoreerib Kansase põllumajandusbüroo ja Kansase sojaubade komisjon, kuid kõik arvamused on minu enda arvamused.

Toiduplokerina tundsin, et teadsin toidust palju teadmisi. Kuid selgub, et ma ei teadnud nii palju, nagu ma arvasin, et ma tegin.

Eelmisel kuul osalesin Kansase põllumajandusbüroo ja Kansase Sojakomisjoni kolmepäevase toiduturul. Reis muutis oluliselt toitu. Ja see muutis mulle palju paremini Ameerika Ühendriikides kasvatatud toitu.

Reis sisaldusid järgmised Kansase kasvandused kogu riigi territooriumil:

  • Olsburgi head talud
  • Sawyer Land & Veised McPhersonis
  • Prantsusmaa pereettevõtted Marienthalis
  • Reeve'i kariloomade ettevõte Aedinnas
  • Cimarron'is unusta-Me-Not Dairy
  • Dalebanks Angus Ranch Eurekas
  • Juniper Hill Farms Lawrence'is

Olin üks rühma blogijaid. Meid ühendas ka farmer, dietoloog, kaamera meeskond New Boston Creative'ist, samuti meie hostsid Kansase põllumajandusbüroost ja Kansas Soybean komisjonist.

Allpool on reisi ülevaade. Ja see oli suurepärane võimalus vastata küsimusele: "Kust toitu saab?"

Heritage Pork on hea sigade talu

Esimest peatust ekskursioonil oli puhasim sigadeti, mida ma kunagi näinud olen. See põlised talu kuulub Craigile ja Amy Good'ile. Kui nad võitlesid seakasvatuse kasumlikkuse teenimisega, võttis New Yorgi ettevõte nendega ühendust, et tõsta tõupuhtad sigu.

Kuigi puuvilja tõugude tõugamine on raskem, jäid pärandist pärineva sealiha nišš ka Kaupade taaskasutamisele. Enamik oma talus kasvatatud sealiha müüakse otse restoranide kaudu firma Heritage Foods USA kaudu.

Sigadele kulub umbes 6 kuud, alates sündi potis ja kuni liha kogumiseni pakendamiskohas. Farmi ajal on siga hästi hoolitsetud ja igaüks neist on kõrvade kõrvalekalde abil üheselt identifitseeritud.

Iga sigade tervis on hästi jälgitud. Pärast piima äravõtmist suunatakse põrsad toidule, mis on peamiselt mais ja soja. Sööt on teaduslikult välja töötatud kõrge kvaliteediga liha sisaldavate tervislike loomade kasvatamiseks. Ma olin üllatunud, kui õppisin, et söödale lisati sellist merevetikat, mis aitab parandada sigade immuunsüsteemi, säilitades tervisliku soolestiku mikrobiomaali.

Antibiootikumide kasutamine on häiritud, nii et sigade hea tervise hoidmine on esmatähtis. Tegelikult on sigad haiguse kontrolli ala piires. Me peame kandma plast-tüüpi saapad, et siseneda piirkonnale ja neile ei lubata loomadele puudutamist.

Parimat geneetikat kasutavad sigad kasutatakse tõuaretuseks ja kõik tehakse kunstliku seemendamise kaudu. Areased, mida aretamiseks ei kasutata, kastreeritakse, et vältida liha söövitamist kibuvitsa lõhnaga. See takistab ka meessoost agressiivset käitumist.

Me peame näha kõiki sigade erinevaid etappe talus. Siin on põrsa ja poegimise piirkond, tõuaretuspiirkond, kus hoitakse kanareid, põrsaste ja poegimise piirkond, seakasvatuspiirkond, külvipind ja viimistluspiirkond. Hoolimata sellest, mida ma lugesin, näisid kõik sigad põllumajandusettevõttes olevat sisusellu.

Meie külastus Good Farmsesse lõpeb suurepärase lõunasöögiga, mida pakub Manhattani Kansas Little Apple'i õlletehas. Toitumine algas õitsva rohelise salatiga, Maytag Bleu juustuga ja kuulsa Jakes Beefsteak'i tomatitega.

Lõunatööstuse peamine tassi näitas Good Farmsi Gloucestershirei seapekkide ja hautatud seapekk. Hea talu puhas tõugu sealiha oli hämmastav!

Sawyeri talu saak koristatakse

Pärast paari tunni sõidu lõpetasime Sawyeri maa peal, kui nad kogusid maisis kasutatavat maisi, kasutades kombineeritud masinat. Ausalt öeldes olen alati mõelnud, kuidas nad saavad kogu maisi aakritest ja aakri taimedest.

Enamik Kansasas kasvatatud maisi ei ole toidupoedis leiduv suhkrumais. Seda kasvatatakse peamiselt loomasööda söömiseks ja etanooli valmistamiseks. Ja see koristatakse pärast selle kuivamist ja taim ei ole enam roheline. Kui ma nägin kuivatatud maisiväljaku läbivat kombainit, olin ma üllatunud, et see oli saagikoristus, sest maisi meie piirkonnas kogutakse, kui kestad on veel rohelised. Aga see on sellepärast, et see on maisi, mida kasvatatakse loomade, mitte inimeste söötmiseks.

Sawyeri veised ei olnud meie visiidi ajal talus. Nad olid külastanud karjamaad, kus nad rohumaid külastavad, samal ajal kui maad kasutatakse põllukultuuride kasvatamiseks. Reisi viimasel päeval peame külastama ühte neist lehmakaartidest Kansase Flintsi mägedes.

Sawyers ütles meile, et see on karm kasvatada põllumajanduses, kuid see on midagi, mida nad naudivad, ja see on nende valitud elustiil. Põllumajandustootjad peavad tasakaalustama umbrohutõrje, keemilise kasutamise ja jahvatamise meetodeid. Maa, mida nad koristasid, oli põuakindel GMO-sordi. GMO-taimed aitavad neil kõige paremini ära kasutada nende ressursse ja kõige efektiivsemalt talusid, mis aitab vähendada üldkulusid.

Prantsusmaa Perekeskused Sojaoad

Esimene peatus reisipäeva 2. päeval oli Amy ja Clint France'i sojauba, kus nende talumajas oli kiire peatumine. Amy on põllumajandustootja, kes ühines meiega ekskursiooni jaoks ja veendunud, et igas peatumisel küsiti õigeid küsimusi. Samuti veendis ta, et suudame kindlaks teha kultuurid, mida me nägime kasvatades, kui sõitsime läbi Kansase maa. Ja seal oli kindlasti nendes valdkondades palju sojaube ja sorgot.

Kuigi mulle öeldi, et tavaliselt ei ole see nii tuuline, nagu see oli meie visiidi ajal, olen kindel, et need tuuleturbiinid, mis asuvad Prantsusmaa perekonna välja kõrval, on põhjusel. Teine asi, mida ma märkasin, on see, et maa on ülipikk. See on üks põhjusi, miks GMO sojaoad on nii levinud. Need on projekteeritud, et nõuda palju vähem vett kui traditsioonilised taimed.

Ma jäin vahele võimaluse sõita kombaini Sawberi talus, nii et ma lõikasin koos Amy Franceiga, kes näitas mulle, kuidas seda kasutatakse sojaubade saamiseks. See on üsna veetlev, kui kiire see masin on saada kõik väikesed oad kaunadest. Kuid see tuleb hinnaga. Kasutatud masin võib käivitada $ 350k ja rohkem. See on päris suur investeering rea põllukultuuride kasvatamiseks!

Amy lubas näidata meile oma roosat traktorit, kui me oma talus peatume. Ja poiss oli ma armukade. Minu abikaasal on kollane traktor, mida ta kasutab meie muru niitmiseks ja töötab hoovis ümber. Võiksin vabatahtlikult teha rohkem õue tööd, kui ma saan ringi liikuda külma roosa traktori nagu Amy's!

Reeve Cattle Company Feed Lot

Kansas on kodulindudeks veisteks. Tegelikult on iga riigi jaoks rohkem kui kaks lehma. Ja loomaliha ulatub enamasti sööda osadesse enne pakendamisrajatise lähetamist. See on koht, kus nad liiguvad muru ja terade söömiseks.

Veised lähevad rabarasse, kus nad on rohumaid karjatanud. Lehmade viimistlemine teradena annab lihale palju maitse.

Veised vaktsineeritakse ja dewormed, kui nad jõuavad sööda partii. Nad on sorteeritud samasse gruppi, mis lõpevad samal ajal.

Veised alustatakse söödas, mis ei sisalda palju vilja, kuna see tuleb aeglaselt sisse viia. Seda seetõttu, et neil on 4 kõht ja lehmade mikroobid peavad harjuma terade söömisega.

Seal on toitumisspetsialist, kes jõuab loomasöödale kord kuus, et määrata lehmade annet. Tavaliselt on see kolmanda koha veiseliha lehm. Esimene on põrsaste rantšo ja seejärel karjamaal enne viimistlusosaga sisenemist.

Enamik loomi on leitud Lääne-Kansas'is, sest seal on palju karjavälju veiste söötmiseks. See on mõtet, sest sööda pikkade vahemaade transpordimine oleks kulukas.

Üks toitu, mida ma toitu õppisin, on see, et kogu veiseliha on rohi toidetud. See on erineva liha viimistlus. Niisiis, kui pakendil olev liha ostab, et see on "muru", võite saada teravilja lõpptoote.

Ma olen alati eelistanud rohuga sööta ja rohtu viimistletud liha ja see maitsetab palju erinevalt teravilja viimistletud. Maisi ja muu teravilja lisamine annab lihas rasvamürgi ja annab lihale parema maitse. Ma arvan, et täiesti rohusööda veisel on rohkem "gamey" maitse, mis on sarnane roiskadega, mida mu mees püüab looduses.

Loomasööda lehmad lõigatakse erinevatesse pliiatsidesse. Ja seal on märkimisväärne erinevus on suurus, kui nad edu läbi partii. Veised, mis on endiselt peamiselt rohumaad, on palju väiksemad kui need, kes on söödud rohkem teradesse söönud.

Igal pliiatsil on 200 kariloomi. Söödaks on peamiselt mais, mõned destilleerijad milo ja tritikale (nisu ja rukki kombinatsioon, mida saab tõhusalt kasvatada väiksema veega). Reeve kariloomade ettevõte toodab ka etanooli, kuna see on kõrvalsaadus veiste sööda tootmisel teradest. Etanool on biokütus, mis lisatakse bensiinile, nii et põletatakse puhasti.

Lüpsilehmad on unustatud-me-non farms

Inimmetööstuse "Unustage-Me-Not Farms" tõhusus oli uskumatu. Nad toodavad igal aastal umbes 598 000 naela piima, mis jätab umbes 10-12 veokile. Piim läheb otse lüpsimasinasse otse veokisse, kus ei ole hoidmismahuti, mille vahel piimatootmine võib olla tõhusam.

Iga lehm pannakse suurele pöörlevale masinale, mis hoiab 72 lehma ja töötab 24 tundi päevas. Iga lehm on masinas lüpsi umbes 7 minutit ja iga lehma lüpstakse 2-3 korda päevas.

Talus on kaks pöördmasinat ja neist on umbes 100 töötajat. Iga masinat puhastatakse kaks korda päevas. Lehmad on talus Holsteini ja Jersey lehmad. Kõik lehmad on kunstlikult seemendatud, kuna talusid ei hoita.

On kolm veterinaararsti, kes teevad regulaarseid külastusi, et kontrollida rasedaid lehmi, meditsiiniprogrammi ja muid meditsiinilisi vajadusi. Samuti on olemas toitumisspetsialist, kes saabub iga viie nädala tagant, et määrata, kas sööda jaoks on vaja muudatusi teha.

Talus sündinud vasikad viiakse vasika ranšisse. Siis nad lähevad teisele rajatisele, mis tõstab lehmad paljunemisaastaks.

Lõpuks lehmad jõuavad vanusele, kus nad enam ei lakta. Kui lehmad ei ole enam lakteerivad, võib neid müüa veiseliha taimedele.

Maailma suurim käsi kaevatud

Pärast seda, kui me ööbime Greensburgis, veetsime meie ekskursiooni Big Well'i külastusega. Konstruktsioon oli täielikult käsitsi kaevatud ja on 109 jalga sügav ja 32 jalga läbimõõduga. See asub ka piirkonnas, mille 2007. aastal tabas suur EF5 tornado, mis hävitas suurel hulgal linna.

Puu ehitus algas 1887. aastal ja valmis 1888. aastal. Väikesed meeskonnad kasutasid selle ehitamiseks kühvleid, korgid, rihmarattad ja trossid. Töötajatele pakuti viiskümmend senti dollarit päevas. Kaevu vett kasutati algselt rongi aurumasinate jaoks. Kuid see oli ka 1972. aasta Greensburgi linna veeallikaks.

Ma olin üllatunud kogu kivi ehitamiseks, mis oli vajalik kaevu ehitamiseks. See peab olema nii kaua võtnud, et kõik vagunid kivi sisse viia. Ja minnes see sügavale maasse pani mind mõistma, kui palju kuivatab maa läände võrreldes sellega, kus ma elan kirdeosas.

Dalebanks Angus karjakasvatus

Varem oli reisi ajal meid öelnud, et parimad rohumaad karjamaale asuvad Flint Hillsis. Nii et see on see, kus me lõpetasime, et teada saada, miks. See on koht, kus looduslikud prairieedad kasvavad ja seal on palju!

Karjamaal on iga lehma kohta umbes üheksa kümme hektarit maad.Ranch kasutab rohumaid karjatamiseks, kus rohumaade kasvatamiseks jääb mädanik seisma ja seejärel tõuseb lehmade rühmitus rohuks kuni pooleks. Teooriaks on see, et rohul tuleb rohtu toita, siis rohi toidab mulda ja siis saab seda kasutada lehma söötmiseks.

Veiste tõrjevahend Matt Perrier näitas meile veiste tõrjevahendit, mida kasutatakse lehmade hoidmiseks vaktsiinide manustamisel. Lehma piiramine tagab õige annuse.

Aretus tehakse ka rantšo ja sperma ostetakse parima geneetika jaoks. Veiseid kasvatatakse peamiselt kunstliku viljastamise teel, kuid mõned on tehtud pullidega. Neil on ka embrüote implanteerimiseks surnuaed lehmad ja neid siirdamist teevad veterinaararstid.

Köögiviljad ja muud Juniper Hill Farms'is

Meie viimane peatus farmi toiduturul oli Juniper Hill Farms Lawrence'is, kus Scott Thellman kasvatab erinevaid köögivilju koos mõnede heina- ja ristkultuuridega. See on pilt täiuslik talu koos punase aariga.

Talupoegis asuv eeslane on see, kus me einestasid, et jagada meie viimast õhtusööki koos. Meie peamine oli Angusi loomakasvatus Hea põllumajandusettevõtetest. Ja meile pakuti värskeid rohelisi salatilt, mis kasvatati otse talus.

Kogu toit oli hämmastav ja super värske. Mulle meeldis süüa oliive ja redis, mida serveeris suupiste enne peamist toitu. Seal oli ka mõni burrata, mida ma pole kunagi varem olnud. Kuigi ma olen piimatööstusest vältima, pidin proovima!

Kuna kasvuperioodil oli hilinenud, ei toodetud rumalamaja tomatitaimed enam. Kuid just sellistes põllukultuuridest korjatud kõrvitsade prügikaste, mis läksid kogu toidukaupade turule.

Saime külastada salati rohelisi alasid. Ja need oleksid ideaalseks aluseks mu Southwest steak salat. Talufirma on spetsialiseerunud mahepõllundustootmise kasvule ja kuna see algas algusest peale, ei olnud vajadust selles valdkonnas üleminekuperioodi järele.

Kui talu soovib traditsioonilistest põllukultuuridest mahepõllumajandusele üle minna, on sellel üleminekuperiood 3 aastat. Kui ülemineku hõlbustamiseks ei toeta subsiidiume, võib see olla finantskoormus, mis muudab üleminekut. Praegu on mahepõllundustootmise märgistus palju kõrgem, nii et mahepõllumajandustootjad saavad oma põllukultuuride jaoks tavaliselt suuremat kasumit.

Kust toitu pärineb?

Nüüd, kui keegi küsib, kust toitu tuleb, on mul palju head teavet, et öelda, mida see tegelikult vajab, et tõsta liha, toota piimatooteid ja kasvatada köögivilju. Kansasist pärit põllumajandusettevõtete esmaallikate vaatamine aitas mul mõista erinevate toitude erinevusi. GMOd ei ole nii hirmutav, nagu ma arvasin, et nad on, ja ma tunnen ennast paremini tavapäraselt tõusnud liha ja toota. Seal on palju nõudeid, mis tagavad, et USA põllumajandusettevõtete toidud on ohutu süüa ja vastutustundlikult kasvatatud.

Kohtasin ka mõnda teist fantastilist bloggersit ringreisil. Nii et ma tahaksin oma allpool olevatele blogidele natuke mainida, et saaksite neid vaadata ja näha, milliseid toite nad olid söönud:

Like this post? Please share to your friends:
Lisa kommentaar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: