Kuidas suhkruvaba šokolaadibaaride valmistada

Kuidas suhkruvaba šokolaadibaaride valmistada

On raske leida head madala süsivesikutega suhkruvaba valge šokolaadibari. Sellepärast on seda lihtsam teha kodus retseptiga nagu see.

Sel nädalavahetusel ostsin valget šokolaadi, seega mängisin oma vana valge šokolaadi mandlikoore retseptiga. Ma tegin selle retsepti mõned muudatused ja tulin välja uue suhkruvaba valge šokolaadi baaride retseptiga.

Ma kasutasin oma retseptis magusainete kombinatsiooni. Magusainete segu näib paremat maitset.

Minu originaalses valge šokolaadi koore retseptis kasutasin ksülitooli. Pärast seda ma sain teada, et ksülitool võib mõjutada insuliini taset palju rohkem kui erütritool. Sellepärast ma kaldun sellest eemale hoidma. Ja see on leitud, et see on toksiline lemmikloomadele.

Ma avastasin ka kookospiimapulbri, mis on palju vähem süsivesinikke kui tavaline täispiimapulber. Ja minu kasutuses oleval brändil on seal umbes 65% kookosõli. Me kõik teame, kui hea see on!

Saate osta selle odavama brändi pulber samuti, mis ka märgib, et see on 65% kookosõli. Kuid mulle meeldib kanister, mida kallim saab.

Kui otsite kookospiimapulbrit alternatiivina piimatööstusele, peaksite teadma, et kõige rohkem sisaldab väikest kogust kaseiini, mis on saadud piimast.

Ja enamikul kookospiimapulbritest on ka väike kogus maltodekstriini, mis on tavaliselt saadud maisist.

Mulle meeldib, et kookospiimapulber on süsivesikutel madalam kui täispiimapulber. Samuti annab see madala süsivesikutega suhkruvaba valge šokolaadi baari magus kreemjas tekstuur.

Ma leidsin, et pärast täiendava kookospiimapulbri lisamist sai baari kooreerivamaks. Minu esimene partii kasutas ainult 2 tl kookospiimapulbrit. Ma tõstsin selle 2 supilusikatäis ja šokolaad oli märgatavalt pehmem ja koorem.

Pärast suhkruvabade valgete šokolaadibarade valmistamist mõistsin, et ma pean investeerima silikoon-šokolaadiballoonis. Nii et ma vaatasin võrgus ja tellisin selle. See sai suurepärase ülevaate.

Silikoon on palju paindlikum kui šokolaadivormid, millel on kalduvus puruneda.

Ma teen alati oma koduse šokolaadi külmkapis. Ma pole kindel, kas see on tõesti vajalik.

See on siin olnud väga kuum ja niiske, nii et kindlasti on see kindlasti turvalisem olla külmkapis. Kakaovõi sulas teie käes, nii et mulle meeldib seda süüa, kui see on jahutatud.

Selle omatehtud valge šokolaadi rasvasisaldus on suhteliselt kõrge. Ma ei pruugi tingimata neid rasvapomme kutsuda, kuid võite kindlasti neid kasutada, et lisada oma dieeti rohkem rasva.

See pole ilmselt vajalik, kuid lisades mõned koostisainete sulatamisel mõned päevalille letsitiinid.

Letsitiin, mida kasutatakse sageli kaubanduslikult valmistatud šokolaadis ja valgest šokolaadist kui stabiliseerivat emulgaatorit. See muudab teie koduse šokolaadi sujuvamaks ja kooremaks.

Aga letsitiini võib jätta välja, kui te ei soovi osta mõnda muud koostisainet.

Ma hakkan tegema seda kodus valget šokolaadi jälle. Samuti olen huvitatud sellest, kas seda saab kasutada tavaliste valgete šokolaadide asemel küpsiste ja muude retseptidena.

Valge šokolaadi makadaamia küpsised on alati olnud minu lemmik, mistõttu ma pean neid tegema küpsetatud küpsisena töötavate kiipidega.

Like this post? Please share to your friends:
Lisa kommentaar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: