Krisjav küpsetatud kanafilee küüslaugukastmega kastmega kastmega - Mynutritionalpal.com

Krõbedad küpsetatud kanajad koos köögiviljamahlakastmega kastmega

Esimest korda tellisin aastaid tellinud kana ribad ja friikartulid enda jaoks restoranis (mitte minu jaoks tänapäeval). Nad olid klassikaline kaste ja praetud liha ja kui nad maitsesid head, olin jäetud, mis ei ole nii hea pärast tunne – sa tead, kui sa sööd palju praetud toitu korraga ja mao lihtsalt tundub raske pärast. Nii muidugi hiljem sel nädalal otsustasin teha tervemini küpsetatud alternatiivi, mis oleks sama krõbe ja maitse sama hästi kui mis tahes praetud versioon. Ta võttis mitu katset (neli partiid), kuid lõpuks arvasin välja kõik näpunäited, kuidas saada täiesti krõbe ahjus küpsetatud kana.

Esimesed paar korda proovisin petipiima leotamist, seejärel hakkasin munade ja maisihelbed kastma. Kuigi maitse oli hea, polnud kergeid tegureid jakate jättis kana kukkumise ajal, kui me sööme seda. Ei olnud mingit viisi selle üle, et üleliigsed petipiimad leotada maisihelbedesse ja sidumine lihtsalt ei olnud piisavalt tugev. Nii et ma panin petipiima ja läksin tavalise jahu, munade ja maisihelbed süvendamisega. See töötas palju paremini ja oli palju mugavam ka nixing see liiga, mis jätsid välja 30-60 minuti leotamise aega. Teine asi, mida ma proovisin, oli pihustada ja mitte pihustada oliiviõli pihustamist ja küpsetamist otse pannile või traatvõrgu jahutussüsteemile pannil. Oliiviõli pihusti on must ja loomulikult kõige paremini sobib traatvõrk, kuna see võimaldab kuuma õhu ringi ringi ümber kana (nii et te ei lõpe sooja alumise küljega). Ma testitasin ka erinevate kattekihtidega – maisihelbed või Panko leivaküpsised. Ma arvasin, et siin on vikerkaar, mis arvab, et see oli nii 80-ndatel, nii et ma proovisin Pankot. Kuid uskuge või mitte, mulle meeldis maisihelbed paremini. See on rohkem maitse, kuid mõlemad on head, kui Panko on teie käsutuses. Seejärel ma testitasin erinevusi mee sinepikastme vahel, lisades rohkem ja vähem sinepi, mett, kreeka jogurtit ja kergeid maoid, kuni ma sain maitse just seal, kus ma tahtsin. Ma testitasin ka Kreeka jogurtide erinevate markidega, sest loomulikult ei ole kõik kindlasti võrdsed. Minu jaoks ei ole kaubamärgihoidjad head omadused (minu jaoks on neid peeneks) ja kui ma tavaliselt elan Chobani tavalises jogurt, lisades selle sokkidele, küpsetades seda ja kõike vahel, mis lihtsalt ei tööta, aga ka Fage, kui olete üritades saada sellist paksemat kastmist (see pilt on tegelikult Chobani versioon, ma otsustasin pärast pildistamist lihtsalt pakseneda). See muutis rohkem riietustüki, nii et ma läksin sisse Fage'i ja Voila.

Võib arvata, milline on jäätmete katsetamine 4 partiist kana ribadeks, kuid ma tahan, et teie poisid saaksid parima tulemuse esimest korda saada. Nii loodan, et sa armastad neid nii palju kui me tegime! Ja FYI Kui sa ei ole mee sinepi fänn, võid ikkagi see kast! Need, kes ei ole tavaliselt fänn, armastavad seda. Agakui sa vihkad mee sinepi nii palju, et sa isegi ei taha seda proovida, oleksin kindlasti soovitatav teenida seda mõnevõrra kastmega, sest enamik maitset on siin kastmest. Kana ise ei ole eriti maitsev. Nii et teie lemmik bbq kaste või kerge ranch oleks siin hästi.

Pidage meeles, et tellite Mynutritionalpal.com uudiskirja, et saada oma postkasti saadetud uued retseptiteated!

Jälgi Mynutritionalpal.com Facebookist | Instagram | Pinterest | Twitter kõigile värskeimatele värskendustele, retseptidele ja sisule.

Prindi

Krõbedad küpsetatud kanajad koos köögiviljamahlakastmega kastmega

Kas sa tegid seda retsepti? Jäta ülevaade.

Saagikus: umbes 5 portsjonit

Koostisosad

Kana

  • 1 1/2 lbs kondita ilma nahata kanarinda, viilutatud viiludeks ühtlasteks ribadeks
  • 1/2 tassi universaalset jahu
  • 1 1/2 tsp küüslaugupulbrit *
  • 2 tsp soola
  • 1/2 tsp värskelt jahvatatud musta pipraga
  • 2 suurt muna
  • 5 1/2 tassi maisihelbed, peenelt purustatud või 2 tassi tavaline Panko riivsaire **
  • 1 spl kuivatatud peterselli
  • Kerge oliiviõli keetmine

Honey Sastard Sauce

  • 1/2 tassi kreeka jogurtit (ma väga soovitan Fage ***)
  • 2 1/2 Tbsp mee
  • 2 tl. Kerge majoneesi
  • 1 1/2 spl dijoni sinepi
  • 1 1/2 tableti valmistatud kollast sinepit
  • 1 1/2 tsp sidrunimahla
  • Sool maitse järgi

Juhised

Kana jaoks:

  1. Kuumuta ahi kuni 400 kraadi. Pihustage suur ahjukindel jahutusraam koos oliiviõli pihustiga ja asetage see laiale tervele küpsetusplaadile, kõrvale panema.
  2. Madalas tassis pühitakse koos jahu, küüslaugupulbrit, soola ja pipraga. Eraldi madalas tassis hõõruge kokku munad, kuni see on hästi segunenud. Viimasele eraldi tassile lisatakse purustatud maisihelbed või panko, segage peterselli. Töötades korraga ühe kana ribaga, tükeldage jahu hästi, siis libistage vastasküljele ja süvendage hästi. Mune pannakse, sukelduge ja leotage, seejärel libistage ja leotage vastassuunas. Asetage maisihelbed seeni ja vajutage maisihelbedesse, klappige ja kerige vastasküljel, samal ajal surudes hästi, et need jääksid korralikult kinni. Küpsetamise lehel asetage traadita jahutusraamile, korrake protseduuri ülejäänud kana (jätke vahele kõik tükid, nii et keedagi isegi). Spray iga tükk kergelt oliiviõli cooking spray. Küpseta eelnevalt kuumutatult, kuni keskus registreerib paksemas tükis 165, umbes 15 – 20 minutit (ma ütleksin, et termomeeter on must, nii et sa ei küpseta seda üle, mis jätab sulle kuiva kana. Kasutan lihtsalt 10-dollarist Weber'i Mul on). Jahutage mitu minutit (kattekihid tõmbavad seda mõne minutiga veelgi rohkem), vajaduse korral soola rohkem soola, serveeri sooja koos kreemjas köögiviljakarbi kastmega. Soovi korral serveerige Apple Cranberry ja Almond Coleslawiga.
  3. Kastmiseks kastmiseks:
  4. Kõigi koostisainete segamine väikeses segamisnõusse, maitsestades kergelt soola maitsestamist. Kata ja hoidke külmkapis, kuni see on valmis serveerima.
  5. * Ma tean, et see tundub palju küüslaugupulbrit, kuid lõpuks kasutad tõesti ainult umbes pooli jahu / küüslaugu segu, nii et ainult umbes 1/2 sellest on see, mis on lõpptulemusena sama, mis soola puhul. See lihtsalt töötab paremini, kui hakkate töötama veidi jahu segu, nii et see katab kõik ühtlaselt ja hästi.
  6. ** Mulle meeldisid mõlemad versioonid, kuid eelistasin veel ühe maisihelbed. Kui maisihelbed hakkab purustama väikesteks tükkideks galloni suurusega taaskasutatavast kotti, kasutades selleks jooksvat pinu või käesid.
  7. *** Ma katsetasin teisi kaubamärke ja kaste ei olnud nii kreemjas ega paks. Fage bränd sobib kõige paremini siin.
  8. Retseptallikas: Mynutritionalpal.com
Like this post? Please share to your friends:
Lisa kommentaar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: