Kreemjas (vegan!) Butternut Squash Linguine praetud salvei

Kreemjas (vegan!) Butternut Squash Linguine praetud salvei

Minu koer, küpsis ja mina olen viimasel ajal külastanud loomaarstid kolm korda nädalas. Me ei pahanda ekskursiooni. Laua taga olevad tüdrukud on lõbus olla ringi ja Cookie armastab tähelepanu. Ta on kiiresti saanud personali lemmikuks (muidugi!). See on ka peamine koht inimestele, kes vaatavad. Ma olen alati tunne, nagu ma seda kogevad 101 dalmations kus kõik koerad vastavad nende omanikele, mäleta seda ühte?

Mehelikud mehed toovad oma 80-naelsesse viletsa tõugu, kes raputasid oma pead nagu lõvid. Ekstsentriliselt riietatud vanemad daamid ootavad oma tahhosid ja pisike koertega. Kaunis, elegantne blond naine võtab oma võrdselt elegantse ja puhke mõistatusrühma. Suurte häälte ja närvilise naisega naine räägib mulle tema rotiterjerist. Ma arvan, et küpsis ja ma sobivad ka. Ma häbistavalt tunnistan, et meil on nii suurepärane juuksed ja see ei tee haiget, et ma olen alati riietunud musta või halliga.

Veel tuhmematel hetkedel olen veetnud Instagram'i fotodest lähtudes õige aja jooksul ja vaadates kõrvallaua südamerünnak brošüüre. Ma haarasin Bon Appetit veebruari numbrist, enne kui ma lahkusin meie viimseks kohtumiseks, nii et mul oleksin seda, kui ma ootasin. Mul on hea meel, et ma tegin, sest mulle meeldis mulle meelde butternut squash carbonara, et varem oli mul koerahein.

Kuidas teha Vegan Butternut Squash Linguine

Bon Appetit retsepti kutsus pancetta ja kana puljongiks, aga ma teadsin, et ma võiksin kergesti seda taimetoitlusega teha ja maitsta vürtsidega. Kuumtöötlus tehnika on see, mis tõesti püütud minu silma põhimõtteliselt, teete butternut-püree, kui teed pasta, siis abi mõlemad koos sooja panni abil mõned tärkliserikult broneeritud pasta toiduvalmistamiseks. Genius, eks? See on isegi lihtsam teha kui béchamel, mille ma oma kõrvitsa fettuccine alfredo jaoks valmistasin.

Parim osa on see, et püreekapsas on rikkalik ja luksuslikult kreemjas ilma kooreta. Ma kasutasin ka täisteratooteid, mis aitasid veelgi aurulaevu pärast toiduvarustust hiiglasliku kreemja süsivesiku kausi söömisega. Tehke see enne, kui ilm soojeneb! Kui oled turul kergemate, kreemja pasta retseptide jaoks, kontrollige kindlasti oma kokaraamatut.

Maitsestatud ja kreemjas (kuid kooremata) butternut squash kastmes, täis teraviljõunal. Top koos praetud salvei tervisliku, lohutava põhisöögi saamiseks. Serveeri salat või röstitud köögivilju, et veelgi süüa. Retsept annab 4 suurt portsjonit.

Koostisosad

  • 2 spl oliiviõli
  • 1 supilusikatäit peeneks hakitud salvei
  • 2 naelsterrit või kabocha squash, kooritud, külvatud ja lõigatud väikeste ½-tolliste tükkide (umbes 3 tassi)
  • 1 keskmine kollane sibul, tükeldatud
  • 2 küüslauguküünt, pressitud või tükeldatud
  • ⅛ tl punast pipart helbed (kuni ¼ tl šokolaadikastmes)
  • Sool
  • Värskelt jahvatatud must pipar
  • 2 tassi köögivilja puljongit
  • 12 untsi täisterakeelikut või fettutsiini
  • Valikulised lisandid: raseeritakse Parmesan või Pecorino ja / või suitsusool

Juhised

  1. Soojendage õli suurel kolvis keskmise kuumusega. Kui õli hakkab valama, lisage salvei ja lohkige katteks. Laske salvei saada krõbedaks enne, kui see viiakse väikese kaussi. Piserige seda kergelt soola abil ja asetage kauss kõrvale.
  2. Pudelile lisage squash, sibul, küüslauk ja punase pipra helbed. Maitsesta soola ja pipraga. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni sibul on poolläbipaistev, umbes 8 kuni 10 minutit. Lisage puljong. Segu keedetakse, seejärel vähendatakse kuumutamist ja keedetakse, kuni sealiha on pehme ja vedelikku vähendatakse poole võrra, umbes 15 kuni 20 minutit.
  3. Vahepeal tõmmake keedusesse suur soolvee pott ja küpseta pasta kuni al dente vastavalt pakendisuunadele, aeg-ajalt segades. Enne äravoolu hoidke 1 tass pasta toiduvalmistamist.
  4. Kui kooritud segu on valmistatud, eemaldage see soojusest ja laske sellel veidi jahtuda. Asetage pannide sisu segistisse, kuid hoia see panipaiku mugav. Puhastage see segu kuni sujuvaks (hoidke segistisse asetatud kuumast aurust), seejärel hõõru soola ja pipraga, kuni lõhnad lauldavad.
  5. Pange reserveeritud pannil kokku pasta, squash piisk ja ¼ tassi küpsetusvedelikku. Küpseta keskmise kuumusega, loksutama ja lisades vajadusel veel makaronipulbrit, kuni kaste katmistab pasta umbes 2 minutit. Vajadusel maitsesta rohkem soola ja pipraga.
  6. Serveeri pasta üksikutel kaussidel, millele lisatakse soovitud lõssitud salvei, musta pipart ja raseeritakse Parmesan / Pecorino ja / või suitsusool.

Märkused

Retsept, mis on kohandatud Bon Appetit'i Winter Squash Carbonara'st koos Pancetta ja Sage'iga (veebruar 2014).
Tee vegan: Jätke juustukarjäärist välja.
Tee gluteenivaba: Kasutage gluteenivaba pastat. Commenter Jenn soovitab maisi ja kinoaasi segatud gluteenivaba pastat, mis on rangem kui pruun riis pasta.
Muuda see üles: Squash'i püree on tapjakast, mida saaksite köögiviljapuljongiga õhukeseks, kui soovite. Võite ka segada see risotto lõpus keetmine.

▸ toitumisalane teave

Näidatud teave on online toitumise kalkulaatori poolt antud hinnang. Seda ei tohiks pidada professionaalse toitumisspetsialisti nõuande asemele.

Like this post? Please share to your friends:
Lisa kommentaar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: