Vegani kirsi šokolaadikoogi retsept

Kirsišokolaadi kook

4. juulil võtsin endale ühe lemmik sugulase tehtud mõne hapukoore kirsside šokolaadi kooki. Ma küsisin retsepti, ja mu süda läks natuke üles, kui ma avastasin, et tema salajased koostisosad on kurat küpsetatud toidukoorekombinaari ja konserveeritud kirsipuu täidisega.

Poolteist kuud hiljem ostsin ma suure kotike tumepunaste kirssidega, panin paar hämmastavat kirsipuuraukat ja soovisin magustoidu koos ülejäänud. Mäed minu nõbu kirsside šokolaadikookist tulid minusse ja mõtlesin, kas saaksin tervislikuma versiooni teha. Pärast seda kogu maasika peish-galette söömist olin ma selline võine, mistõttu otsisin ma vegan šokolaadi kooki retsepti. Google'i tulemuste esimene leht sisaldas mitmeid viiteid Moosewoodi restorani retseptile ja palju raving kommentaare. Retseptid on selle jaoks palju läinud: see on vegan, lihtne valmistada ja ei vaja mingeid ebatavalisi koostisosi. Mulle müüdi

Ma vahetasin terve nisust valmistatud kondiitritoote jahu üldotstarbeliseks jahuks, lisati mõne vaniljeekstrakti asemel mõne osa mandlikarjamahust ja segati üle kilo kirsside. Õunaseideri äädika valamine tundus keemiakatse tegemisega. Taigna vahud üles! Kui kook jahutas, külmutasin seda puhta poolkollase šokolaadiga ja piserdasin seda pulbrilise suhkruga. Ma tõin kooki hommikusöögiklubi juurde ja mu sõbrad armastasid seda!


See dekadentne šokolaadi kirssikook on terveme nisujahu ja värskete kirssidega tervislikum. See on vegan, aga sa ei pea seda öelda!

Koostisosad

  • 1 ½ tassi täisnihist valmistatud jahu
  • 1/3 tassi magustamata kakaopulbrit
  • 1 tl söögisoodat
  • ½ tl soola
  • 1 scant tass toores (turbinado) suhkrut
  • ½ tassi sulatatud kookosõli või kvaliteetse taimeõli
  • 1 tassi kohvi (ma ühendasin ühe Starbucks VIA lahustuva kohvi paki külma filtreeritud veega, võite kasutada ka 1 tassi külma vett)
  • 1 tl vanilliekstrakti
  • ½ tl mandliekstrakti
  • 2 supilusikatäis äädikat
  • 1 ¼ naela tumedaid kirsse (ligikaudu kirsid, et katta oma kooki põhja)

Juhised

  1. Kuumuta ahju 375 kraadi juurde Fahrenheiti.
  2. Pidke kirsse. Ma investeerin sellesse kirsiputrisse ja paneb kirsside umbes nii lihtsalt kui võimalik.
  3. Liigutage panniku põhja pärgamentpaberiga. Ma kasutasin 9-tollist mittesulatud vedruvormipaneti, mis muutis kooki kaela.
  4. Vahustage jahu, kakaopulbrit, söögisoodat, soola ja suhkrut otse kooki panniks.
  5. Mõõtemahutis mõõdetakse ja segatakse õli, külm kohvi (või külm vesi ja Starbucks VIA), mandliekstrakt ja vaniljeekstrakt.
  6. Valage vedelad koostisained küpsetuspannile ja segage taigna kahvliga või väikese vilega, kuni see on sile.
  7. Lisage äädikat ja segage kiiresti. Näete taignas kahvatuid keerdusi, kuna äädikas reageerib küpsetusvoogiga. Segage, kuni äädikas jaotub kogu taigna vahel ühtlaselt.
  8. Sega oma kirsid minimaalse segamisega. Ma tupsasin kirsid oma sõrmega tainasse.
  9. Küpsetage 35 minutit või kuni keskusesse sisestatud hambaork on puhas. Lasta jahtuda.

Märkused

Kohandatud Moosewoodi restoranist.

▸ toitumisalane teave

Näidatud teave on online toitumise kalkulaatori poolt antud hinnang. Seda ei tohiks pidada professionaalse toitumisspetsialisti nõuande asemele.

Like this post? Please share to your friends:
Lisa kommentaar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: