Kikereli salat porgandi ja tilliga

Kikereli salat porgandi ja tilliga

Esimene 2017. aasta retsept: minu uus lemmik hakkliha salat. See on karge ja värske, palju utit. Ma olen söönud selle otse kaustast ja kasutasin seda veelgi kui mõne juustu nachos valgu rikkalikult. Mulle meeldib seda tasakaalustatud sööki kutsuda.

Ma olen nii rõõmus, et lõpuks läksin parema köögini. Nüüd, kui mul on avatud, valgustatud küpsetusruum, leidsin ennast spontaanselt retsepte loomisel uuesti õhtusöögi ajal. Pidage meeles, et varsti saate rohkem salateid ja suppe. Ma olen nii lähedal organiseeritud kontoripinda ja regulaarsemate postituste ajakava.

Kuid ma ei saa selle eest täielikku krediiti saada. Olen koheselt löönud esialgse kontseptsiooni tõsiste söömadega. Värske tillise koored? Ära öelnud enam. Ma viin oma retseptiga üsna natuke, nagu ma teenin, maitsvat lõunasööki või külge, mis on valmistatud konserveeritud kikerhernestega. Mine on hakitud sellerit, rohelist sibulat ja ekstra porgandeid.

Ma värskendasin oma toiduprotsessori porgandeid, mis meenutasid mind – ma sain hiljuti teada, et minu armastatud toiduainete töötleja (ja minu jaoks aastaid soovitatud masin) terav metallist tera on oht tükkideks purustamiseks. Kinda ohtlik. Kui teil on Cuisinart'i köögikombain, võite siin asendada asendusteraga.

Minu lemmik hakkliha salat retsept, valmistatud riivitud porgandiga, hakitud selleriga, värske tilliga ja palju kikerherneid. See valgusisaldav salat sobib ideaalselt koorimata, pakendab hästi lõunale ja seda on lihtne teha! Retsept annab 4 portsjonit.

Koostisosad

  • 2 purki kikerhernes (igaüks 15 untsi), loputa ja kuivatatud või 3 tassi keedetud kikerhernes
  • 2 tassi riivitud porgandit (umbes ¾ naelu või 5-6 keskmist porgandit, kooritud ja riivitud kasti tooriku suurte aukudega või rest rihma abil varustatud köögikombainiga)
  • ⅔ tassi hakitud sellerit (umbes 2 pikka varred)
  • ½ tassi õhukest viilutatud rohelist sibulat (umbes 4)
  • ½ tükki hakitud värsket tilliliõli (ma kasutasin ühte 0,75 untsi pakendit)
  • ½ tass pepitas (kroovitud kõrvitsaseemned)
  • ⅓ cup ekstra neitsioliiviõli
  • 2 kuni 3 supilusikatäit šerriäädikat
  • 1 keskmise suurusega küüslauguküüs, pressitud või hakitud
  • ¼ tl soola
  • Värskelt jahvatatud must pipar

Juhised

  1. Kaussi teenindavas keskkonnas ühendage kikerhernes, porgand, seller, roheline sibul ja till. Kõrvale panema.
  2. Pepitase röstida väikeses paprika üle keskmise kuumusega, segades sageli, kuni nad hakkavad kuldseks muutma ja teevad vähe hüppelisi müra umbes 5 minutit. Määrake mõni minut jahtuma.
  3. Vinaigreti valmistamiseks, vedelas mõõtekorkis või väikeses kausis ühendage oliiviõli, 2 spl äädikat, küüslauku, soola ja umbes kümme keerdet pipraga. Hõõruge, kuni see segatakse ja vala kikerhernes segu üle. Lisage kausile röstitud pepitas ja segage, et kombineerida.
  4. Maitse ja lisage täiendav äädikas (rohkem zing, ma tavaliselt lisan veel ühe supilusikatäis) ja / või soola (rohkem maitse üldiselt, lisada veel üks näputäis). Parima maitse saavutamiseks laske salatid jahutada 30 minutit või isegi üleöö külmikus.

Märkused

Retsept kohandatud Serious Eats.
Muuda see üles: Ärrituse asemel arvan, et võite kasutada tükeldatud tsellendroot ja / või petersleid, olenevalt sellest, kumb neist eelistate. Punchi jaoks proovige lisada õhukesi viilutatud Kalamata oliive ja / või purustatud fetajuustu. Seda salati saate kasutada ka värskete roheliste lisanditega, millele on lisatud ekstra õli ja äädikat, tehke sellest hülgist vms.

▸ toitumisalane teave

Näidatud teave on online toitumise kalkulaatori poolt antud hinnang. Seda ei tohiks pidada professionaalse toitumisspetsialisti nõuande asemele.

Like this post? Please share to your friends:
Lisa kommentaar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: