Honey Lemon Curd Recipe

Honey Lemon Curd

Täna on mul täiesti vähe pilk täiesti sõna otseses mõttes. Me oleme kevadel äärel (hägune, tuuline, 68 kraadi ja ma ei suuda aevastada!). Minu valmistusraamatute valmistamise tähtaeg on õige. Suletamise ajutine jõuab mulle ja ma kulutan liiga palju aega, mõtlesin, kuidas ma kasutan oma uut vaba aega.

Ma arvan, et läheb kuu aega, et saada jooga sertifikaat. Lihtsalt pane see universum välja.

See sidruni kohupiim on täiuslik selle ajahetke jaoks, kuna tsitrusviljad on ikka veel hooajal ja ärkavad ere värvid. Tegelikult on see sama kollase varjundiga nagu värsist, mida ma võtsin Trader Joe'ist üles ja värskendas ennast minu ümbruskonnas asuvatest aedadest.

Koorik on tart, kuid magus, ekstra maitsega, kuna see on magustatud meega tavalise suhkru asemel. See on hooajaline hooldus, mis pääseb sügavkülmikusse ka hiljem, juhul kui soovite selle pudeldada ja nautida seda järgmise paari kuu jooksul.

See kohupiim on nii lihtne kui ka lõbus teha, ilma et pingeid oleks vaja tänu valmistamise ja toiduvalmistamise meetodile. See läbib mitu erinevat faasi, mis muutub nii täiesti kreemjaks. Ma võin ette kujutada, et see oleks lõbus teha, kui lapsed ringi vaataksid, kuna kalline, kibuvitsa kujuga segu hakkab aeglaselt luksuslikku kullavilja vedelikku sattuma ja lõpuks otse keema äärel – see kondenseerub kõige sobivamaks kohupiimaks kunagi näinud. Just nagu maagia.

Kasutamine sidrunimahlale:

  • Lõigake leiba, suhkru küpsised, graheeri kreekerid (näidatud) või ingveri / melassi küpsised.
  • Kõige kiirema leiba, piparkoogid, kook, oliiviõli kook, koogikesed, kuklid, pannkoogid või muffinid.
  • Keerake jogurtesse (või lisage kiht parfeiitesse), jäädesse kallutatuna või segage vanilli katteks
  • Kasutage täidiseks tartside või võileibu küpsiseid.

Vastake täiuslikule sidruni kohupiima retseptile. See klassikaline sidrunikardekeha on valmistatud meega veelgi paremaks ja see on nii lihtne, et pingeid ei nõuta! Retsept annab 2 tassi kohupiima.

Koostisosad

  • 4 supilusikatäit rasvata võiga, kuumutatud ½ "kuubikesse
  • ⅓ tassi kallist
  • 4 suurt munakollast
  • 2 suurt muna
  • 1 supilusikatäis peeneks riivitud sidrunikoor
  • ⅔ tassi värsket sidrunimahla (umbes 4 suurtest või 8 väikesest sidrunist)

Juhised

  1. Keskmises kausis ühendage kubemevõi ja mee. Alustades madala kiirusega ja töödes kõrgemate kiirustega, koorige segu kuni kohevaks. Selle jaoks kasutasin käeshoitavat mikserit.
  2. Segu peksmise ajal lisage aeglaselt munakollased ja munad. Seejärel lisage kaussi külv ja sidrunimahl ja segage uuesti. Selles punktis läheb välja, kuid ärge muretsege!
  3. Vala segu keskmise suurusega, mittereaktiivsesse kastruni (roostevaba teras või emailitud malm peaks töötama suurepäraselt). Küpseta keskmise ja väikese kuumusega, segades pidevalt kummilatilt või puust lusikaga (see on oluline kogu küpsetamisprotsessi jooksul pidevalt segada, mis võtab umbes 10 kuni 20 minutit).
  4. Kui segu hakkab nägema sujuvalt ja läikivana, suurendage aeglaselt soojust keskmisele tasemele. Jätkake küpsetamist, kuni segu on paksenenud ja teie lusikad kokku puutuvad, kui segad, mis juhtub just keeva äärel. Kui segu üritab keeda, küpseta umbes 15 sekundit pidevalt segades, seejärel eemaldage kuumusest. Konder paisub rohkem jahedamaks.
  5. Enne jahu panemist veekindlasse ja õhukindlasse konteinerisse ning kruvides kaanele, laske sellel jahtuda. Hoida külmkapis ligikaudu 1 nädala jooksul või külmkapis kuni 2 kuud. Konder ei külmuta tahket ainet, nii et saate külmkapist välja võtta nii palju kui soovite.

Märkused

Retsept kohandatud minu vere apelsini ja Meyeri sidruni kohupiima retseptidest, mis oli algselt kohandatud rohelise turgude küpsetusraamatu ja Fine Cooking'i lollikindla meetodiga sidruni kohupiima jaoks.
Miks osta orgaanilist? Üldiselt on tavapärane kasutada mitte-orgaanilisi tsitrusvilju, kui kasutate ainult puuvilju või mahla. Kuna puuvilja kõrvalsaadusi töödeldakse tihti kemikaalidega, on kõige parem kinni hoida ka mahepõllumajanduslikult. Ma soovitan ka parima maitse ja toitumisprofiili jaoks kasutada kvaliteetseid kohalikke ja / või orgaanilisi mune.
Tee piimarasv / paleo: Ma olen päris kindel, et võite siin kasutada kookosõli või asemel. Ma pole kindel, et see on oluline, kas kookosõli sulatatakse või tahked, kui mõõtate ja piitsutad seda. Palun andke mulle teada, kui proovite seda proovida!
Muuda see üles: Siin saate nautida igasuguseid siin leiduvat tsitrusvilju, kui võite saada piisavalt mahla ja neist loobuda. Mulle meeldis Meyeri sidrunikarde ja vere apelsinikoogid. Ka lubja või võti lubi oleks ka suurepärane, ma olen kindel.
Mida teha munavalgedega: Võiksite teha merisid mune või omlett (mulle meeldib lisada vähemalt üks tervikmuna parima maitse jaoks) või kasutage neid hämmastavaid makaroone kolme munavalget.

▸ toitumisalane teave

Näidatud teave on online toitumise kalkulaatori poolt antud hinnang. Seda ei tohiks pidada professionaalse toitumisspetsialisti nõuande asemele.

Like this post? Please share to your friends:
Lisa kommentaar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: