Pesto Freekeh grillitud ananassi koorikutega

Freekeh Basil-Cilantro Pesto ja Grillitud Ananassi Skewers

See postitus on teile esitanud Bob Red Mill.

Kas teil on kooli esimesel päeval ikka veel halvad unenäod unikaalsete lukukombinatsioonide kohta? Või oma klassi ajakava? Ma teen. Mõnikord mu unistustes muutub ülikool ümber hiiglaslikuks labürindiks ja ma ei jõua ühest kohast teise ilma takistusi igal pool mööda teed.

Mul on samamoodi halvad unenäod ooteregistrite kohta. Ma ei saa seda oma arvutisse sisestada, et oma tellimusi sisestada ja ärkama ärkama, "SIDE SALAD!"

Selline oli see retsept. Pärast kahte poolkõverat retsepti testi, tegin veel ühe reise poest, et jõuda lõpuni. Ma täitsin ambitsioonikalt oma ostukorvi toota tulevaste fotovõistluste jaoks ja käisin koju, et küpsiseid jalutada.

Varsti pärast seda mu selja hakkas valutama. Tund hiljem, külmavärinad. Ma tõmbasin ennast voodisse lisatähisega ja ärkasin järgmisel hommikul palavikuga, mumifitseerunud riigiga. Retsept test viidi maha päeval, kui magasin diivanil minu neljajalgse meditsiiniõega.

Kummalisel ja pigem imeliselt ma olin peaaegu terveks järgmisel päeval. Aga ma olin basiilikust välja. Ma hüppasin oma auto juurde, et uuesti poodi minna. Minu auto ei käivituks. (Ma unustasin pärast esimest toidupoest külastamist unerežiim välja lülitada). "Pole probleemi, ma lihtsalt jalgrattaga hüppamas," mõtlesin ma. Minu rehvid olid lamedad. Foiled uuesti!

Universum on sel nädalal mänginud trikke. Tänu tahkele immuunsüsteemile ja abivalmile, olen lõpuks ettevõttes taas ja rahul, et see lõplik retsept on edukas. Sa lihtsalt ei saa valesti minna nii, et sooja teraviljaga hakkab värvima helge, julge pesto, millele on lisatud magusaid ja söödavaid grillitud köögivilju ja puuvilju.

Ma saan pestot peaaegu kõike sel suvel, ja ma ei kahetse. Ma valisin selle freekehi seekord maha. Freekeh on iidne nisu tüvi, mis on märkimisväärselt kõrge kiudainete ja muu heausega. Ma armastan freekehit, sest see jookseb kakskümmend viis minutit ja tal on armas kuskus-sarnane tekstuur. Läksin üksikasjalikumalt selle kohta Iisraeli inspireeritud röstitud lillkapsa tassi eelmisel sügisel, kui soovite seda läbi vaadata.

Bobi Red Mill on minu freekehist lähtuv allikas. Nende orgaaniline freekehh on saadaval internetis ja mõnedes kauplustes. Let's kõik alustama freekehi taotlemist meie kohalikes toidukaupluses, et nad saaksid oma varud! Kui te ei leia freekehit ega vaja gluteenivaba alternatiivi, arvan ma, et quinoa oleks suurepärane asendaja. Farro oleks ka tore, kui sa ei pea seda gluteenivabaks. Kõik, mida peate tegema, on süüa oma terve valiku vastavalt pakendi juhistele ja segada pestos. Ta da!

Soe freekeh tassib julge basiilik-cilantro pesto, serveeritud grillitud ananassi ja paprikatega. See lihtne tass on täis maitset ja on nii hea teie jaoks! Kui te ei leia freekehi, küpseta veel terveid tera (näiteks farro või quinoa) suunas pakendamiseks, siis loobuge pestoga. Retsept annab 4 portsjonit.

Koostisosad

Freekeh ja vutlarid

  • 1 ¼ tassi freekeh
  • 2 tassi kuubikuid värsket ananassi (umbes 1 väikest ananassi, viilutatud 1-tollisteks tükkideks)
  • 1 keskmine punane paprika, külvatakse ja viilutatakse umbes 1-tolliste ruutükkideks
  • 1 väike punane sibul, mõlemad otsad tükeldatakse ja seejärel viilutatakse kiiludeta, mis ei ole laiemad kui kapslitükid
  • 2 supilusikatäit ekstra-neitsioliiviõli
  • Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
  • Mittekohustuslik, kuid soovitatav: ½ tassi purustatud fetajuust, kaunistamiseks (jätta vegan / piimavaba eine)

Basil-Cilantro Pesto

  • ⅓ tassi toores pepitas (roheline kõrvitsaseemned)
  • ½ tassi pakitud värsket basiilikut
  • ½ tassi pakitud värske cilantro (või rohkem basiilikut)
  • 2 röstitud küüslauguküünt
  • 2 supilusikatäit värsket laimi mahla (umbes 1 keskmist lubijat, mahlakaid)
  • ½ tl peeneteraline meresoola
  • ⅓ cup ekstra neitsioliiviõli

Juhised

  1. Kui kasutate puidust võreid, küpsetage 8 süsinikku vette 20 minutit enne grillimist. Ma kasutasin selle asemel roostevabast terasest kapoklat.
  2. Väikeses, raskesti põhjaga potis viia 2 ¾ tassi vett keeda. Lisage freekeh, katke ja vähendage soojust keskmise tasemeni. Vähendage soojahulka, et säilitada õrn keetmine ja küpseta, kuni vesi imendub enamasti umbes 20-25 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske freekehal puhtaks, kaetud, 5 minutit.
  3. Eelsoojendage oma grill keskmise kuumusega. Ühendage valmistatud ananass, paprika ja sibul keskmise suurusega segamisnõusse. Jää 2 ½ spl oliiviõli ja puista soola ja pipraga. Kallutage, kuni tükid on kergelt õli kaetud, seejärel keeri need oma virvadele, vaheldumisi kui lähete. Teil peaks olema 8 veski jaoks piisavalt.
  4. Asetage kõik virnad grillile. Küpsetage, keerates 90 kraadi, kui alumine külg on välja töötanud hea grillimisliini, kuni see on märgistatud ja pehme, umbes 10 kuni 15 minutit. Kui olete lõpetanud, viige need korrektsioonid ettevaatlikult küpsetatud vorsti juurde.
  5. Pesto valmistamiseks tuleb esmakordselt pepitasid röstida väikeses pakkeüksuses üle keskmise vähese kuumusega, kuni nad on lõhnavad ja muudavad vähe hüppavaid müra umbes 3 kuni 5 minutit. Asetage need väikese toiduainete töötleja või segisti kaussi. Lisa basiilik ja cilantro, küüslauk, laimi mahl ja sool. Kandke kaanel ja töödelge, kuni maitsetaimed on peeneks hakitud, seejärel kraapige küljed külge. Protsessi uuesti niisutage oliiviõlis ja jätkake töötlemist, kuni segu segatakse korralikult.
  6. Segage pesto küpsetatud freekehisse ja maitske seda soola ja pipraga. Kui soovite, jagage freekeh 4 kaussi ja topelt purustatud fetaga. Serveeri 2 virve igaüks.

Märkused

Pesto kohandatud minu cilantro-pepita pesto.
Tee gluteenivaba: Vaba quinoa asendaja freekeh (peate kasutama kaks korda rohkem vett kui quinoa ja kohandada küpsetamise aega, vt juhiseid siin.)

▸ toitumisalane teave

Näidatud teave on online toitumise kalkulaatori poolt antud hinnang. Seda ei tohiks pidada professionaalse toitumisspetsialisti nõuande asemele.

Like this post? Please share to your friends:
Lisa kommentaar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: