Cream Puffs - Mynutritionalpal.com

Cream Puffs

Kreemi puffs on olnud üks minu lemmikdesserti, sest ma tegin esimest korda oma hambaid ühte. Esimene, mis mul kunagi varem oli, oli selline, mida te ostsite toidupoest külmutatud osast, mille keegi oli paljudele, palju aastaid tagasi toonud. Tõepoolest, need olid tõesti üsna head, nii et kohe pärast selle erakonna järgimist mäletan mind kodust ja otsides retsepti, et need nullist välja tõmmata. Kodune versioon oli muidugi palju parem kui poes ostetud versioon. Sellest ajast alates olen proovinud mitmeid retsepte ja õppinud mõnda nõu ja nõuandeid. Kaks näpunäidet, mis mulle kõige paremini meeldivad, asetavad traditsioonilise universaalse jahu, mida kasutatakse leivakujulises koorega, ja asendab ühe kogu muna kahe munavalgega. Leibjahu lisab rohkem gluteeni, mis võimaldab kasutada rohkem vedelikke ja parema tõusu ning munavalged aitavad kuivada tegelikke puffe.

Nende koorupulgade jaoks otsustasin kasutada nii kondiitritooted kui ka vahukoore. Tavaliselt näete ühe või teise täidisega täidetud või täidetuna koorivõimet, kuid ma mõtlesin, miks mitte mõlemat kasutada? Siis saate koorekreemi paksu kreemjas ja vahukoore kerge kohevusega kõik ühes. Ideaalne ja unikaalne, küüslauk koos pilvapõhise kombinatsiooniga. Samuti meeldiks mul otsekohe versioone mainida, kui ma olen neid proovinud ja nautisin, nii et siin on ka pettusversioon, mis on samuti hea (tänu kreemi kasutamisele muidugi =), kui sul pole aega omamoodi valmistada koorekreem: lihtsalt ühendage 1 tassi koort, 1 tassi piima ja 1 (5,1) oz paketti kohest vanilli pudingi segust ja segage umbes 3 minutit. Naudi!

Pidage meeles, et tellite Mynutritionalpal.com uudiskirja, et saada oma postkasti saadetud uued retseptiteated!

Jälgi Mynutritionalpal.com Facebookist | Instagram | Pinterest | Twitter kõigile värskeimatele värskendustele, retseptidele ja sisule.

Prindi

Cream Puffs

Kas sa tegid seda retsepti? Jäta ülevaade.

Prep Aeg: 35 minutitCook Aeg: 25 minutit

Koostisosad

  • 1 tassi vett
  • 6 spli võid, tükeldatud
  • 2 tl granuleeritud suhkrut
  • 1/2 tsp soola
  • 1 tass (5,4 oz) leivajahu
  • 3 suurt muna
  • 2 suurt munavalget
  • Šokolaadikastmes (ostetud või omatehtud pood) või pulbristatud suhkruga, pealetoomiseks

Kondiitritooted

  • 1 1/2 tassi täispiima
  • 1/2 tassi rasket kreemi
  • 2/3 klaasi granuleeritud suhkrut
  • 2 suurt muna
  • 1/4 tassi maisitärklist
  • 2 spl maitsestatud jahu
  • 1/8 tl soola
  • 1 tl vanilliekstrakti
  • 1 spl sviiti

Magustatud vahukoor

  • 2 tassi raske vahukoor
  • 6 spl lõssipulbrit suhkrut

Juhised

  1. Valmistage valmis kondiitritooted vastavalt loetletud juhistele. Viimase jahutamise tunni aja jooksul valmistage koorivannid ette järgmiselt. Kuumuta ahi kuni 425 kraadi. Keskmises kastmes pannakse vesi, või, suhkur ja sool keemiseni. Eemaldage kuumusest, lisage leivajahu ja segage, kuni see on hästi kokku pandud. Pöörake tagasi keskmise kuumusega ja jätkake segu, segades segu pidevalt, kuni segu tõmbub panni külgedest eemale ja moodustab palli. Laske segul 5 minutit jahtuda. Segage munad ja munavalged ükshaaval, segades pärast iga lisamist, kuni need kokku segatakse (võite seda teha käsitsi või koos elektrilise segistiga. Segu tundub olevat eraldatud munade lisamisel, jätkake segamist, kuni see kokku tuleb). Lahustage segu umbes 2 Tbsp korraga Silpat-vooderdatud küpsetusplaatidele, vahetage need umbes 2-tollise vahega. Küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus 25-30 minutit kuni kuldpruunini. Eemaldage ahjust, tõmmake traadi jahutusraamile ja laske täielikult jahtuda. Kui olete jaheda, lõigake pooleks, täitke koorekreemiga, magustatud vahukoore ja pealekomponent šokolaadikastmega või pulbristatud suhkruga tolmu. Parima tulemuse saavutamiseks kohe pärast täitmist.
  2. Kondijakreem:
  3. Keskmise kastmega keskmise ja kõrge kuumusega tõsta piim ja koor just keemiseni. Vahepeal segatakse kaussi, suhkrut, mune, maisitärklist, jahu ja soola, kuni see on hästi segunenud ja kerge, umbes 1 minut. Kastruni eemaldage kuumusest, samal ajal kui viskamise ajal valatakse muna segusse 2/3 tassi kuuma piima segu ja segatakse, kuni see kokku segatakse, valage muna segu piima segusse pannil, samal ajal puder segu segades. Tagasi kuumuse juurde ja vähendage temperatuuri keskmise tasemeni. Kastke vorsti segu pidevalt, et vältida kalgendamist, kuni segu on paksenenud (see peaks olema üsna paks ja tunda segunemist raskendavana) umbes 4 minutit. Eemaldage kuumusest ja segage või ja vanilje. Vajutage segu peenest võrguküljest kuumuskindlasse kaussi, kattekaunist koos plastikust pakkimisega, vajutades otse pagarekreemi pinna peale, et vältida naha moodustumist, ja jahutage 2 tundi või kuni segu on külm (ärge segage segu selles punktis või moodustunud tärklise sidemed purustatakse ja kondiitritooted koorma hakkavad).
  4. Magustatud vahukoore puhul:
  5. Segamisnõus, kasutades suurel kiirusel seadistatud elektrilist käsisegisti, vahutage tugevat kreemi, kuni moodustuvad pehmed piigid. Segage pulbristatud suhkrut ja jätkake piitsutamist, kuni moodustuvad jäik piigid.
  6. Retsept Allikas: koorupulgad kohandatud veidi whatscookingamerica, kondiitritoodete koor – Mynutritionalpal.com
Like this post? Please share to your friends:
Lisa kommentaar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: