Corn & Cherry Tomato Salsa Retsept

Corn & Cherry Tomat Salsa

Seda postitust sponsoreerivad Newell Brands, Ball® värskete säilitusainete tootjad.

Selle kuu alguses kutsusid Newell Brands, Ball® värskete säilitusainete tootjad, Indianapolisse õppima, kuidas seda teha. Olen alati mõelnud konserveerimisele ja olen alati olnud liiga hirmutatud, et proovida omaette, see tundus suurepärane võimalus õppida! Nagu selgub, pole kodus konserveerimine nii keeruline kui tundub.

Reedel näitas Jessica (brändi YouTube'i videote konserveerimise ekspert ja täht) meile, kuidas marjajõudu teha. Laupäeval õppisin ma, kuidas seda maisi ja kirsstomati salsat oma katusel laupäeval-Facebook Live'is teha, mitte vähem.

Minu elus toiduvalmistamise seanss sattus brändi iga-aastasesse #CanItForwardi päevani, mis on päev, kus saab rohkem teada valmistada konserveerimist ja kuidas säilitada suve saagikust, et seda kogu aasta vältel nautida.

Sel aastal käivitasid nad ka Ball Collection Elite 16 oz. Jar jagamine. Newelli brändide iga komplektiga, mis koosneb neljast pint-suurusest Sharing-purkidest, annetatakse Ameerika söötmiseks neli söögikorda.

Ma tulin koju ja tegin oma maisiseemne ja kirsstomati salsa omaette, jagades purgidesse. See salsa on hull maitsev ja maitseb nagu suvi. Ma üritan otsustada, kas ma tahan jagada need purkid sõpradega või hoida neid kõiki, et saaksin seda talvet nautida! Kas see on kohutav?

See retsept nõuab 5 kilo kirsstomati (palju!). See tähendab, et kui teil on salsa väärt poole, kes tulevad üles ja ei taha hiljem salsat konserveerida, võite teha kogu partii ja hoida seda külmkapis. Niikaua kui te seda nädala jooksul pole, peaks see töötama hästi.

Ma õppisin lõbusaid fakte Jessicast pärit konserveerimisel ja tahtsin neid teiega jagada.

  • Ärge kohandage ega kohandage konserveerimisretseene, sest need on kinnitatud ainult turvalisuse jaoks. Pane oma konserveerimisrepireid usaldusväärsele ressursile, näiteks Newell Brandsile, Ball® värskete säilitusainete tootjate tegijatele ja ärge nendest vihjete tegemisel neid viies.
  • Kui teil on klaaspakett, võite sellel puududa. Enne seda proovige oma tootjaga ühendust. Mul on klaasist keeduplaat, nii et Newell Brands saatis mulle Ball® värskelt säilitusainega elektrivee vanni.
  • Happelisi toite (nagu salsa ja moosid) saab konserveerida kuuma veevanniga. Madala happega toidud (nt tšilli või hautatud) nõuavad kõrgemat konserveerimise temperatuuri, et see oleks ohutu ning ainus viis selle temperatuuri saavutamiseks on survekanner.
  • Kõrgemad kõrgused vajavad täiendavat töötlemisaega (see tähendab, et purgid peavad veetma rohkem aega vees).
  • Enne kasutamist puhastage alati uued purkid ja kaaned ning veenduge, et need on hoolikalt kuivanud, et vältida rooste või kriimustusi.
  • Kausid (ümmargune osa, mille asetate purgi ülaosale) on ainult ühekordne kasutus ja neid saab osta eraldi. Masoonipurgid ja -ribad (osa, mille te kruvite purgile) saab uuesti kasutada.
  • Konserveeritud toidud on ohutu üks aasta kuni 18 kuud, sõltuvalt kaane tüübist (pikem, kui tihend jääb puutumata ja korrosioon puudub, kuigi toidu toitained ja värv langevad aja jooksul).
  • Hoida konserveeritud toidud jahedas, pimedas kohas vahemikus 50 kuni 70 kraadi Fahrenheiti.

See maisi ja kirsstomati salsa retsept on lõhkenud värske suve maitsega. See retsept annab umbes 6 (16-unts) pint purki. *

Koostisosad

  • 5 £ kirsstomati, tükeldatud
  • 2 tassi maisi tuuma (umbes 2 suured kõrvad värsked, kuid külmutatud sulatatud on hea)
  • 1 tass punast sibulat, peeneks hakitud
  • 2 tl soola
  • ½ tassi värsket laimi mahla (umbes 3 suurt või 4 keskmist laimikku)
  • 2 jalapeño paprika, külvatud ja hakitud
  • 1 tl tšipotli tšillipulbrit, vabatahtlik
  • ½ tassi hakitud värsket cilantrot
  • 6 palli® (16-unts) klaasiklaasist kaaned ja ribad *

Juhised

  1. Valmistage keeva veekanner. Kuumutage purgid soojas vees, kuni need on kasutusvalmis. Ära keeda. Peske kaaned sooja seebiveega ja lase need kõrvale.
  2. Viige kõik koostisained keemiseni suure roostevabast terasest või emailitud kastrulisse. Vähendage kuumust ja keetke aeg-ajalt 5 kuni 10 minutit.
  3. Pange kuum salsa kuuma purki, jättes ½-tollise pealispinna. Eemaldage õhumullid. Pühkige purgivahendi puhas. Keskuse kaas asetage purgile. Kandke riba ja reguleerige sõrmeotsaga. Asetage purk keevasse veekannerisse. Korrake, kuni kõik purkid on täidetud.
  4. Proovige purkid 15 minutiks, korrigeerides kõrgust. Lülitage soojus välja; eemaldage kaas ja laske klaaspudelil seista 5 minutit. Eemaldage purkid ja laske neil jahtuda.

Märkused

Recipe väljastatakse Ball® Canning Back to Basics'ist, mille Oxmoor House (2017) avaldas loaga.

* Tootlikkuse dispersioon: Kui Chef Sarah arendas selle retsepti, sai see umbes kuus pinti. Kuid minu partii täitis vaid neli pint purki. Jessica selgitas mulle, et saagised on ligikaudsed ja võivad varieeruda sõltuvalt sellest, kuidas toitu valmistatakse, ja toote niiskusesisaldust.

Tomati valik: Brändi retseptide arendaja rääkis mulle, et kui soovite, võite asendada kirsimagaride tomatite erinevaid tükke.

Lime mahl ohutus: Värske laimi mahla kasutamine selles retseptis on värske maitse eesmärgil ja see on teaduslike katsetuste abil ohutu.

▸ toitumisalane teave

Näidatud teave on online toitumise kalkulaatori poolt antud hinnang. Seda ei tohiks pidada professionaalse toitumisspetsialisti nõuande asemele.

Like this post? Please share to your friends:
Lisa kommentaar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: