Cherry Couscous & arugula salat

Cherry Couscous & arugula salat balzamaatilise vinaigretiga

Kas olete ka aeglase suve lainepikkuses kinni jäänud? Vaatame seda. Istuge varjus ja vaadake päikest minema. Sip külmadele jookidele. Hop basseinis. Mängige laua mänge verandal. Jooga klassi venitada. Võibolla isegi vähem tööd (ja ei tunne seda halba). Täidame ka suured, värsked salatid. Selliseid salateid nagu siin kirss, kes näete siin.

See salat tuli pärast seda, kui kogu toit küsis minult kirsipuu retsepti. Iga retsept, kui see sisaldab kirsse. Väljakutse vastu võetud! Tasu eest võtsin teile 50-dollarise tervikliku toidu kinkekaardi (ja ka mulle ka kinkekaart). Ma ei tee palju vabakutselisi postitusi, vaid pakkumine kvaliteetseks, tasuta toiduaineteks? Sa väidad sellel võimalust. Lihtsalt ärge veeta seda kõike pudeli šokolaadist minimaalsete linnaste pallide kohta prügikasti sektsioonis … või tehke seda. Nad on maitsvad.

Võitja saab ka koopia ilusast uuest kokaraamatust, millest mul oli mõte teile rääkida. Seda nimetatakse Golubka köögi Anya Kassoffiks: värske tabel: Retseptid minu alati taimetoitlast, enamasti veganist ja mõnikord toorest köögist. See kokaraamat oleks hea neile, kelle toitumine on nii vegan kui gluteenivaba. Paljud retseptid nõuavad spetsiaalsete koostisosade kasutamist, kuid seal on kogu toidukaupade kinkekaart.

Niisiis sisaldab see salat magusat rubiinpunast kirssi, mida ma ümardasin koos vürtsikate arugulatega ja mõnest muust Lähis-Ida koostisosast, kuskussist ja pistaatsiapärandist. Lisasin sellerile mõne komplementaarse koorekihi ja kitsejuustu kreemja komponendi jaoks. See on kerge, täidis ja väga värskendav.

Viimase nädala lõunasöögiks olen söönud selle salat suured potid, ja plaanivad täna lõuna jaoks teise ploomidega. Kui soovite, võite vabatahtlikult kivioona asendada (kui soovite) (lisainfo saamiseks vaadake lisateavet). Suve salatite kolm rõõmu!

Värskendus: pakkumine on nüüd suletud. Õnnitlused Allisonilt võitmise eest! Ta tahab pärandvaru tomatid, kirsid, mustikad ja virsikud. Tänan kõiki, kes sisenesid.

Andke üksikasjad: üks õnnelik võitja saab kinkekaartide väärtuses 50 dollarit kogu toidukaupade turule ja üks kõvasti koopia The Vibrant Tableist Anya Kassoff. Avaldus lõpeb kell 11.59 CST pühapäeval. Võitja valitakse juhuslikult ja teavitatakse esmaspäeval e-posti teel. Raha väärtus puudub. Sisestamiseks jätke üks kommentaar allpool. Ütle mulle: mida sa suudad ihkle?

Hea suvine salat, mis sisaldab värskeid kirsse, arugula, pistaatsiapähkleid ja kitse juustu (lisavarustusena), kääritatakse lihtsas balsamic vinaigrettes. Soovi korral võite asendada pärlmutšukussu siidil näidatud peenikese kuskusa või quinoa, et teha salat gluteenivaba (kokk vastavalt pakendi suundadele ja jätkake sammuga 2).

Koostisosad

Kuskuss

  • ¾ tassi täisniiskussukust
  • 2 spl oliiviõli
  • ¼ tl meresoola
  • Mitu värskelt jahvatatud musta pipra keerdet

Vürtsikas vinaigrette (see teeb ekstra)

  • ¼ tassi oliiviõli
  • 2 spl sidrunimahla
  • 2 supilusikatäis vürtsi äädikat
  • 2 tl Dijoni sinepi
  • 2 tl mesi või vahtrasiirupit või Agave nektarit
  • Suur summa värskelt jahvatatud musta pipraga
  • ⅛ tl soola

Salat

  • 4 suurt käputäisrelget
  • ½ kilo kirsid (umbes 2 suuremat peotäit), kastmed, pooleks ja kvartaliga
  • 2 varred selerijat, tükeldatud
  • 3 untsi kitsejuust, purustatud (saades umbes ⅓ paari purustatud kitsejuustu)
  • ⅓ tass kooritud pistaatsiapähklit või mandleid (vali kastmega või viilutatud mandlid ja võite vahele jätta)

Juhised

  1. Kuskumi valmistamiseks: tõsta ¾ tassi vett keedukannas väikeses kastmes. Kui see on keevas, eemaldage pannilt kuumus ja valage kuskuss, oliiviõli, mere sool ja mõned värskelt jahvatatud musta pipra keerised. Segada, katta ja puhata 5 minutit. Eemaldage kaust, kahvli kallak kahvliga ja asetage see hiljem.
  2. Kastme valmistamiseks: koorma kõik vinaigrette koostisosad väikesesse kaussi kuni emulgeerimiseni.
  3. Pähklite röstitud: pudelisse keskmise ja madalal kuumusel, röstitage pähklid, loputage sageli, kuni lõhnav, umbes 3-6 minutit. Tõmmake kuumusest välja ja kasutage peakoki nuga, et hakata pähklid väikesteks tükkideks.
  4. Salati koostamiseks: Suurtes serveerimiskaussis kombineerige rukk, viilutatud kirsse, hakitud sellerit, purustatud kitsejuustu ja hakitud pähkleid. Jäävett, millel on piisavalt vinaigrette, et kergelt maitsta rohelisi (võite vajada vaid pooli kaste) ja loksutama, et kombineerida. Serveeri kohe.

Märkused

Miks osta orgaanilist? Tavaliselt kasvanud seller, kirsid ja lehtköögiviljad on pestitsiidide jääkide hulgas tuntud.
Tee vegan: Jätke kitsejuust välja ja asetage apteegis mett siirupi või Agave nektari.
Tee gluteenivaba: Asendaja keedetud kivioahu jaoks kuskussile.
Säilitamisettepanekud: Parimate tulemuste saamiseks hoidke apteegitist rohelisest eraldi ja loksutage vahetult enne serveerimist.
Muuda see üles: Kergesti asendada viilutatud virsikud, ploomid või nektariinid kirsside jaoks. Roogi asemel võite kasutada ka spinati.
Ettevalmistus ette: Saate valmistada teravilja ja tuhastada koos kastmega. Hoidke neid kaetud külmkapis, kuni olete valmis teenima.
Soovituslik varustus: Kirsiputter muudab kerakesed palju meeldivamaks kogemuseks. Ma armastan seda kirsipitti Oxo poolt.
Veel minu lemmikest kirsipreparaatidest: Vaadake oma vegan kirsside šokolaadikooki, vihma kirssist mojito ja palsamikivimit.

▸ toitumisalane teave

Näidatud teave on online toitumise kalkulaatori poolt antud hinnang. Seda ei tohiks pidada professionaalse toitumisspetsialisti nõuande asemele.

Like this post? Please share to your friends:
Lisa kommentaar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: