Chai Affogato (kookospiima jäätisega jäätisega)

Chai Affogato (kookospiima jäätisega jäätisega)

Tere Minneapolisest! Ma olen linna King Arthuri jahu küpsetamiseks hea reisi jaoks. Eile õpetas Susan meist kunstinstituudi kulinaarsetele klassiruumidele, kuidas küpsetada leivat ja pirukaid (minu esimene aed kunagi!). Kaalud ja mõõtemahutid tuletasid mulle meelde minu kolledži keemiaklassid. Kuid seekord ma peaksin oma eksperimentide lõpus maitsma. Ütlematagi selge, et ma maksisin eile palju rohkem tähelepanu.

Täna serveerime perekonna teeninduskeskuses täis jahu (koos meie leiba ja pirukaga). Enamik toitu, mida ma valmistan, on jagatud ainult ülemaailmse veebi kaudu, seega olen väga õnnelik, et jõuab sellel pärastlõunal reaalajas toitu.

See chai tee affogato oleks tõesti tore magus, mis jagada oma lähedastega. See kontseptsioon tuli mulle paar nädalat tagasi hiljuti kohalikus kohvikus olevatele e-kirjadele vastates. Ma tellisin saabumisel chai tee latte ja seejärel nõudsin selle kiiresti (kuna sageli näete kohvipoest menüüsid?).

Traditsiooniline itaalia apogato on espresso, mis valatakse väikese panniku vaniljejäätisest. Ma võtsin äkitselt super tugevat ja kuuma kohvi, mis valati kreemja külma jäätise peale. See on sama nauditav kui kuumad fudge sundae, kuid mitte nii dekadentne, et see jätab sind kõhuvalu.

Ma läksin oma probleeme, et valmistada minu lemmik mee-magusat kookospiimakombinaati minu jaoks, kuid ma ei hakka kaks korda vilkuma, kui valate tugevat teed oma lemmik vanilli jäätist. Dessert on valmis.

Tugev, maitsestatud chai tee valatakse üle rikkaliku, mee-magustatud jäätise muudab ilusa kuuma ja külma magustoidu. Kreemjas kodus kookospiimast valmistatud jäätis on piimarasvav ja munavaba. Lihtsa hoolduse jaoks ostetage kvaliteetne vaniljejäätis ja valage selle peale ekstra-tugev, värskelt valmistatud chai tee.

Koostisosad

Honey-sweetened kookospähkli jäätis (saagikus 8 väikest kooki jäätist)

  • 2 purki (igaüks 14 untsi) täis rasva kookospiim
  • ⅔ tassi kallis
  • ⅔ tassi vett
  • 1 tl puhas vaniljeekstrakt
  • ½ tl kaneeli
  • Dash peeneteraline meresool
  • 1 ½ tl hariliku tärklisi (vt märkusi)

Tugev Chai tee (kasutage 4 tee-koti 1 tassi vett, mis annab 4 portsjonile piisavalt teed)

  • 8 spiced chai tee kotid
  • 2 tassi vett

Juhised

  1. Hollandi ahjus või suures, raskesti põhjaga potis ühendage kookospiim, mett, vesi, vanilje, kaneel ja sool. Lase õrnalt kuumuta keskmise kuumusega, sageli vineerides. Kuigi segu soojeneb, pühkige arrootärklist paar supilusikatäit kookospiimasegu väikeses kausis, kuni see on põhjalikult ühendatud ja tükkideta jäävad.
  2. Kui kookosepiima segu jõuab õrnalt kuumutavalt külmale, vala arrowrooti segu potisse ja keeda kuumutades pidevalt vette üks minut. Eemalda kuumusest, lasta jahtuda toatemperatuurini, seejärel asetage kauss külmikusse, kuni segu on täielikult ja põhjalikult jahutatud.
  3. Enne oma jäätise valmistaja käivitamist asetage külmikusse jääv jäätisekomplekt külma. Jäätise paksendatud ülemise kihi eemaldamiseks kasutage lusikot ja eemaldage see. Jahutage segu koos, kui mesi on ülejäänud osas eraldatud. Valage segu oma jäätise valmistamiseks ja külmutage vastavalt tootja juhistele, seejärel laadige see oma jahutatud anumasse. Külmutage mitu tundi.
  4. Kui olete valmis magustoidu jaoks, tõmmake 2 tassi vett keema ja valage vesi üle 8 tšea teekotiga. Segage 4 minutit, seejärel eemaldage kotid (tõmmake välja mõni vesi, mida nad on imendunud). Kallutage jäätis väikestesse kaussidesse, seejärel valage sooja tee kaussidesse. Serveeri kohe!

Märkused

Kookospähkli jäätis kohandatud minu chai kookospähkli jäätise retsepti järgi.
Mulle meeldib Numi orgaaniline chai tee ja Trader Joe chai tee.
Oota, mis see on ?: Arrowroot tärklist parandab oluliselt jäätise struktuuri (muutes selle külmemaks ja seega kreemjaks), seega soovitan seda tungivalt kasutada. Otsige hästiarenenud toidukaupade ja tervisekaupade küpsetamise sektsioonis (kasutate Bobi Red Milli kaubamärki) arrowotärklise maisitärklise läheduses või ostke see veebis. Arrowroot on suurepärane paksendaja mittepimekastetes ja magustoidetes. Seda kasutatakse ka gluteenivabade küpsetatud toodete puhul. Paljud inimesed eelistavad sarapuu graanuleid, kuna neil on tervislikumaid omadusi ja on vähem töödeldud koostisosa, kuid kui soovite, võite tõenäoliselt asendada sinise tärklise jaoks vajaliku hulga maisitärklise. Nii noore kui ka maisitärklist tuleb aktiveerida kuumuse tõttu, mistõttu juhised nõuavad jäätise segu kuumutamist enne tärklise lisamist.

▸ toitumisalane teave

Näidatud teave on online toitumise kalkulaatori poolt antud hinnang. Seda ei tohiks pidada professionaalse toitumisspetsialisti nõuande asemele.

Like this post? Please share to your friends:
Lisa kommentaar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: