Blueberry Maple Tea Cake

Blueberry Maple Tea Cake

Kas olete kunagi kuulnud, et fraas "kelder uks" on kõige ilusam kõnelev fraas kogu inglise keeles? Ma sooviksin petitsiooni, et "jammy taskud" võtaks oma koha. Jammy taskud, nagu ka see, "see vahtrasendav mustikatee kook on täis ummikuid." Jammy taskud teevad maailma paremaks kohaks.

See magus väike kook koos oma õrna, vahtra-infundeeritud kooriku ja jamsy-purpurpunaga taskutega on looduslikult magustatud ja täielikult teravilja jahu valmistatud. Retsept on üks Melissa Clarki kuuluvatest toodetest Cook This Now, jumalikult pealkirjaga raamat, mis vastab tema nimele. Ma sain selle talve selle raamatu kätte ja tõepoolest tahtsin, et ma leidsin vahu teekoki, kuid ma pidin ootama, kuni see muserdus saabus sel kuul. Kindlasti oli oodata.

Kook on kook, mis segatakse kokku, pole vaja elektrilist segistit. Selles suhtes on see pigem kiire leiba ja ma austan seda selle eest. Ükski koostisosa pole liiga raske leida isegi väikseima standardse tervise toidupoest, aga ma tean, et vahtrasiirup on kallis. Mul on kahju. Näete, et mu sõber töötab kohalikus tervise toidukaupluses ja saab soodustust, siis palusin tal osta mulle "suurim pudel vahtrasiirupist" ja ta tuli tagasi suurema pudelisse kui ma teadsin. Minu külmikus on vahtrasiirupi ülejääk ja soovin, et saaksin seda teiega jagada!

Ma olen natuke edu saanud looduslike magusainete asendustega (vaata minu märkusi siin) ja ma arvan, et kallis võib olla armas asendaja. Kui otsustate seda proovida, pidage meeles, et kallis pruunid kergelt, nii et peate ilmselt temperatuuri langetama (325 kraadi Fahrenheiti on ideaalne) ja küpseta seda kauem. Loodan, et see töötab.

Nagu näete, asendasin selle küpsetamiseks mõne keskmise jahuga köömnejahu, kuid maisi ei ole kunagi pehmendatud. Ma leidsin maitse meeldivaks, kuid tekstuur häirib. Kuid mõne terve nisujahu asemel võite asendada mõne terava maisitärklise. Maisi einet või mitte, usalda mind, sa tahad seda küpsetada!

Maitsev vahtrasuhkrustatud, vahtraumbriga täisteraga mustikatoorik! See on suurepärane suve magustoit. Retsept annab 9 kooki viilu.

Koostisosad

Kook

  • ¾ tassi pluss 2 spl pehme nisust valmistatud kondiitritoote või kogu nisujahu
  • ¾ tassi terveid nisujahu
  • 1 ½ tl küpsetuspulbrit
  • ¼ tl söögisoodat
  • ¼ tl kosheri soola
  • ⅛ tl jahvatatud kaneeli
  • ⅔ tassi vahtrasiirupit
  • 1 suur muna, kergelt pekstud
  • ½ tassi piima
  • 6 supilusikatäit (¾ pulgast) soolamata võid, sulatatud
  • 1 tassi värsket mustikat

Vahtklaas

  • 3 supilusikatäit rasvata võid
  • 3 supilusikatäit tõelist vahtrasiirupit
  • Põletada meresoola
  • ¼ tassi pulbristatud suhkrut *

Juhised

  1. Kuumuta ahju temperatuurini 400 kraadi Fahrenheiti. Kergelt määrige 8-tolline ruudukujuline pann.
  2. Suures kausises koostage jahu, küpsetuspulber, söögisoodat, sool ja kaneel.
  3. Keskmise kaussi korral pühkige kokku vahtrasiirup, muna, piim ja sulatatud või. Valage niiske segu kuiva segu ja segage kohe, kuni see kokku segatakse. Õrnalt keerake mustikad. Kallake tükid ettevalmistatud pannile ja küpseta umbes 23-26 minutit, kuni kook on kuldpruun ja keskel asuv hambaork väljub puhtaks.
  4. Kuigi kook jahtub, tee glasuur. Väikeses kastmes üle keskmise kuumusega sulatage või. Lisage vahtrasiirup ja sool, seejärel segage pulbristatud suhkrut. Küpseta, kuni suhkur on täielikult lahustunud, pidevalt segades. Takis proovile proovida, see on hull kuum! Valage kooki üle soe glasuur ja kasutage praetud pintslit, et ühtlaselt jaotada glasuur.
  5. Laske kook täielikult jahtuda ja serveeri. See kook peaks kestma toatemperatuuril kuni 48 tundi. Hoida külmkapis, kui te ei saa seda varem süüa. Ma õppisin kõvasti, et need jammy taskud lähevad halb, kui neid jäetakse sooja köök paar päeva.

Märkused

Retsept kohandatud Cook This Now poolt Melissa Clark.
Küpsetusaeg / pannumärkused: Algne retseptsioon, mis on ette nähtud kooki küpsetamiseks 8-tollises leivapaberis 50-60 minutit, otsustasin selle asemel kasutada oma päris nelinurkset pagarit.
* Oma pulbristatud suhkru valmistamiseks: Segistage suhkur segistis või köögikombainis, kuni see on peen pulber. Ma kasutasin orgaanilist roosuhkrut, kuid ka turbinaadi suhkrut.
Muuda see üles: Vaarikad või virsikud oleksid suurepärased asendused mustikad suvel. Ma ei saa oodata seda kooki proovima värskete jõhvikatega talvel!

▸ toitumisalane teave

Näidatud teave on online toitumise kalkulaatori poolt antud hinnang. Seda ei tohiks pidada professionaalse toitumisspetsialisti nõuande asemele.

Like this post? Please share to your friends:
Lisa kommentaar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: