Tervislikud aedviljade muffinid

Apple'i kaerahelbedad

Laupäeva pärastlõunate küpsetamine on muutunud iganädalaseks rituaaliks. Pärast seda, kui töötasin oma arvutil kogu diivanilt kogu nädala jooksul, meeldiksin mulle jalgsi minema vahele jäävatel päevadel. Kui jõuate kõrgemale jahu kottidesse, tõmmake vürtsid rackist, haarates oma kaamerat ja hüppades üle toolile, et ületada löök, proovige mitte küpsiseni astuda – see on tantsimine.

Pssst … Ma olen loonud uuema õunakoki retsepti, mis on minu uus lemmik, seega võiksite seda vaadata!

Ma saan stabiilsemaks oma sammude ja ka minu asenduste puhul. Järgnevad retseptid T-le pole minu forté. Ma leian, et mulle meeldib mõte ja retsept, mis tundub esmatähtis kohanemiseks ja muudab asju nii kaugele kui minul. Ma õppin, mida vahetada, mida saab vabalt lisada ja mida tuleb kompenseerida teise koostisosa vähendamisega.

Mõned nädalavahetused tagasi pidasin minu külmikus nende hiilgavate gala õunte mõtlemiseks ja kui halvasti ma tahtsin neid küpsetada. Ma otsustasin teha õunaküünlaid – ma nägin punaste õlgedega jämedat ja niisket kaerahelbedest, mis olid täidetud kaneeliga. Ma vahetasin reis UPSi poest ja jäin koju küpsetama.

Ma otsisin läbi minu evernote'i konto ja jõudnud kohale Joy the Baker'i selle kaerahelbed-mustikakoki vihjega. Tema retsepti kutsus õunakastme, mis tundus õunamafini jaoks ideaalseks. Rõõm nimetas neid "üllatavalt niiskeks ja maitsvaks" ning tüdrukult, kellel oli "ääretult austust ja võit ja võitlust", teadsin, et ma leidsin võitja. Jõul ei vii mind valesti.

Ma helistasin Ella Fitzgeraldile mu vana iPodi ja alustasin oma laupäeva küpsetamise rituaali. Ma olin tavapärasest piimast, nii et ma ei saanud petipiima, aga mul oli jäänud kookospiim. Ma pressisin sidrunimahla kookospiimast välja, nagu oleksin petipiima jaoks ja tundus olevat sarnane reaktsioon.

See oli mängupäev; Ma vaatasin akent välja ja vaatasin Boyd Street'i liiklust. Ma kaubandisin pruuni suhkrut Muscovado suhkru jaoks, mis oli mul juba nädalavahetusel kogunenud Clevelandi West Side Market'is. Ma tükeldasin õunu, samal ajal õhutasin Ella kurbat tomati, Hannah purustatud Valentine. Ma piserdasin kardemoni ja ingveri taigna; kergelt eksootilised vürtsid tundusid kookospähklitest hea.

Ma lahutasin taigna oma muffinina, kuna märkasin, et Campus Cornerist ja staadionist kõndides on karmide pinnatud OU fännide pidev voog. Mängu aeg läheneb, oli aeg müüa parkimist. Ma seadisin taimeri ja küpsise ja ma jätsin allapoole. Kakskümmend minutit hiljem läksin ma üles ja tõmbasin oma sõprade juurde sooja muffinid. Nad said pöialt ja kinnitused kõikjal.

Ma leidsin, et muffinsid maitsesid järgmisel päeval veelgi paremini. Nad on üsna suured muffinid – mitte niisama suurusega nagu kohvipoodides leiduvad töödeldud muffinivastased koletised, kuid küllalt suured, et süüa hommikusöögiks maapähklivõi, kookospiima või õunatõuga. Mmm, või.

Ma tean, et teie köök ei pruugi olla kookospiimaga, kookosõli ja Muscovado suhkruga, seega võite sulgudes asendada koostisosadega. Kuid palun tantse prits Fitzgeraldi magusaks jazziks küpsetades. See on kogemus.

Need õunaküüsid on tervislikud ja maitsvad. Retsept annab 1 dozen maffini. UPDATE: ma olen loonud uuema õunakooki retsepti, mis on minu uus lemmik, seega võiksite seda vaadata!

Koostisosad

  • 1 ¼ tassi terveid nisujahu
  • 1 ¼ tassi vanaaegset kaerat
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • ½ tl söögisoodat
  • ¼ tl soola
  • ½ tl kaneeli
  • ¼ tl kardemoni
  • ⅛ tl ingveri
  • 1 tass magustamata õunakooki
  • ½ tassi kerget kookospiimat pool sidruniga (või madala rasvasusega petipiimaga)
  • ½ tassi pakitud muskusovadu (või pruun suhkur)
  • 2 supilusikatäit sulanud kookosõli (või köögiviljade / rapsiõli)
  • 1 suur muna, kergelt pekstud
  • ½ tl vanilliekstrakti
  • 2 väikest Gala õuna, tükeldatud väikesteks tükkideks
  • turbinado (toores) suhkur ja muskaatpähkel, peal piserdamiseks

Juhised

  1. Kuumuta ahi 375 kraadi võrra.
  2. Lihvige 12 tassi muffin-tinat kukeseen pakenditega või pritsige nonstick toiduvalmistamispritsiga. Minu kleepuvat mufiini tina töötab nii hästi, ma ei vaja ka seda.
  3. Suures kausis ühendage jahu, kaer, küpsetuspulber, söögisooda, sool, kaneel, kardemon ja ingver.
  4. Keskmise kausis ühendage õunakook, petipiim, suhkur, õli, muna ja vaniljeekstrakt.
  5. Tehke kuivas koostisosas hästi ja valage õunte segu. Sega kuni niiske.
  6. Lõigake hakitud õunteks. Täitke muffinikassasid ⅔ kuni ¾ täis.
  7. Piserdage toorsuhkrut ja muskaatpähkel kerget tolmutamist muffinite peal.
  8. Küpseta 16-18 minutit. Kuna need muffinid sisaldavad värskeid puuvilju, rikuvad nad tavalisest muhvidest kiiremini. Proovige neid hoida külmkapis, kui te ei kavatse neid päevas või kahes suunas lõpetada või hoidke need külmikusse pikaajaliseks ladustamiseks.

Märkused

Retsept kohandatud Joy the Bakeri kaerajahu mustsõstra-õunapuu muffinid.

▸ toitumisalane teave

Näidatud teave on online toitumise kalkulaatori poolt antud hinnang. Seda ei tohiks pidada professionaalse toitumisspetsialisti nõuande asemele.

Like this post? Please share to your friends:
Lisa kommentaar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: