Amazing Chocolate Chip küpsised

Amazing šokolaadi küpsised

Juba aastaid olen otsinud oma külmutatud šokolaadiküpsise retsepti. Ma tahan ennekuulmavalt maitsvat pagariäri šokolaadikooki küpsiseid, mis jätavad täieliku tähelepanu esimesele hammusele. Ma tahan näritavat keset, vaevalt teravat serva, keerulist maitset ja rikkaid šokolaaditükke.

Ma tahan seda kõike küpsise retseptis, mida on lihtne teha. Mikserit pole vaja. Puudub pehmendatud, kuid mitte liiga pehme võid. Jahutage tainas 24 tundi. Mul ei ole kannatlikkust selle eest. Mõnikord vajab tüdrukut küpsist!

Need šokolaadiküpsised on parimad hommikust šokolaadiküpsised, mida mul kunagi oli. Minu küpsiseotsing on läbi.

Need küpsised on nii maitsev ja äärmiselt lihtne teha. Tainas vajab külmikus väga mõistlikku 30-minutilist külma ja lubage mul öelda, et need on lühikese ootuse väärt.

Vegan šokolaadi küpsised

Ka hämmastav Need küpsised on (šokeerivalt) vegan. See on õige, selles retseptis ei ole võid ega mune, aga te poleks kunagi seda arvanud.

Kuidas? Või asemel kasutavad need küpsised sulanud kookosõli, ekstra-neitsioliiviõli või neutraalse maitsestatud õli nagu avokaadoõli. Mune lihtsalt ei jäeta ilma piiranguteta.

Mitte-veganite jaoks, nagu mina, tähendab see, et retsept on ühtlane lihtsam teha kui tavalised šokolaadiküpsised.

Neid, kellel on piima või muna allergia, on need küpsised a kogu mängujuht.

Ülejäänud koostisosad on lihtsad ja tervislikud. Te vajate täisterajahu, šokolaadikooki, suhkrut, kookosisuhkrut või pruuni suhkrut, oma põhilisi soola ja kääritamise aineid. Ma puistanud mu küpsiseid mõne kastmega mere soola, et muuta need veelgi vastupandamatumad.

Kuidas need hämmastavad šokolaadi küpsised tulid

Ma ei saa seda retsepti täiel määral ära kasutada. Ma olin huvitatud originaalsest retseptist, mida pakuti Ovenly Cookbook kaudu Food52. Ma tegin nende koostisosade ja meetodi kohta mitmeid muudatusi.

Ma vahetasin terve nisujahu üldotstarbeliseks, mis lõpptootes ei leia. Ma ka asendasin kookospähkli pruuni suhkrut, mis on vähem rafineeritud (neile, kes mõtlevad, pole vedelate looduslike magusainete abil pagaritariifidega küpsiseid valmistada). Eksperimendasin ka teisi õlisid kui umbrohu, mis on väga töödeldud ja oomega-6-dega kõrge.

Ma leidsin ka jahutuse aja otsetee. Kui kallate tainas lehtedele ja seejärel jahutate, 30 minutit külmikus töötab sama hästi kui nende 24-tunnine soovitus. Sellisel viisil töötab retsept kookosõliga, mis tahkestub jahedas temperatuuril.

Kookosõli vs oliiviõli

Peaksime veidi rääkima, kuidas teie õli valik mõjutab lõpptooteid. Ma ei märganud ühtegi naturaalsete tekstuuride erinevusi, kuid neitsi kookosõli pakub veidi kookospähkli maitset. Oliiviõli maitseb hästi, oliiviõli, eriti kui küpsised on soojad.

Kui teile meeldib mõni neist õlidest maitse järgi, siis ma arvan, et sulle meeldib, kuidas nad nendes küpsisedes säravad ja muudavad maitse huvitavamaks. Ma olen kookosõlist osaline. Kui soovite küpsiseid, mis maitsvad nagu tavalised pagaritšokolaadi küpsised, kasutage rafineeritud kookosõli või neutraalset õlist nagu avokaadoõli või saflooriõli.

See on umbes selle ajaga, mil blogil oli korralik šokolaadiküpsisretsept. Siin on just õigel ajal pühad! Loodan, et saate mõni kohe piitsutama.

Palun andke mulle teada, kuidas selgub teile kommentaarides. Loodan, et see saab ka teie lemmikretseptiks.

Väike märkus küpsiste tainas: Kuna tain on munavaba, ei esine ta tavalist salmonelloosi mürgituse ohtu. Kuid töötlemata jahu võib kergendada E. coli või tõenäoliselt teiste patogeenide ohtu. Niisiis, ma ei soovita seda tainet süüa ka!

Siin on CDC-lt toorvalvest rohkem teavet (tänan teid Tara eest jagamiseks).

Parim šokolaadiküpsise küpsise retsept! Neid küpsiseid on lihtne valmistada tavaliste ja tervislike koostisosadega. Mikserit pole vaja! Nad on imeliselt ka veganid (seal pole pehmet võid). Retsept annab 13 suured küpsised.

Koostisosad

  • 2 tassi valget terve nisujahu või tavalist täisnurjajahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • ¾ teelusikatäis söögisoodat
  • ½ teelusikatäit peene meresoola
  • 1 ¼ tassi šokolaaditükke *
  • ⅔ tassi kergelt pakitud kookose suhkrut või ½ tassi pakitud pruun suhkrut
  • ½ tassi suhkrut
  • ½ tass pluss 1 tl sulatatud kookosõli või ekstra neitsioliiviõli **
  • ¼ tass pluss 1 spl vett
  • Maldoni lehetäid meresoola pritsimiseks (valikuline)

Juhised

  1. Keskmises kausis ühendage jahu, küpsetuspulber, söögisoodat ja sool. Kombineerige basiilikuga, siis lisage šokolaadikraanid ja loksutama, et katta.
  2. Suures kausis ühendage kookosuhkur, tavaline suhkur, õli ja vesi. Võtke, kuni suhkur on õli sisse lülitatud ja segu on sile, umbes 1 kuni 2 minutit.
  3. Lisage jahu segu suhkru segusse, seejärel segage kohe, kuni need kokku segatakse ja jahust ei ole näha (ärge ületage seda).
  4. Line 2 küpsetusplaadid pärgamendipaberiga lihtsaks puhastamiseks. Täitke kaks kolmandikku jäätise kooki taignaga (või lusika see segu ka 2-tolliste mäetiinidega) ja asetage tainas ühele valmistatud lehtedele. Korda ülejäänud tainas, jättes iga küpsise ümber mitu tolli ruumi.
  5. Külmutage küpsised oma pannidel 30 minutit või jahutage neid külmkapis kuni 24 tundi.
  6. Kui olete valmis küpsetama, eelkuuma ahju temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti. Küpsetage, kuni servad hakkavad kuldseks muutuma, umbes 14 kuni 17 minutit. Paigutage küpsetusplaat jahutusraamile ja küpsiseid küpsetage leiba soolaga, kui kasutate. Korda ülejäänud küpsistega.

Märkused

Retsept kohandatud Ovenly's Secretly Vegan soolatud šokolaadi küpsised.

* Šokolaaditükid: Mulle meeldivad Ghiradelli kibedad 60% kakao šokolaaditükid. Vajadusel kasutage vegan / piimavaba šokolaadikooki.

** Nafta märkmed: Neid küpsiseid saate kergelt maitsta kookospähkli- või oliiviõli maitset. Kasutage kumb neist, keda eelistate. Täiesti neutraalse maitsestatud küpsiste puhul kasutage neutraalse maitsestatud õli, nagu näiteks avokaadoõli või saflooriõli.

Tee piimavaba / vegan: Lihtsalt kasutage piimavaba / vegan šokolaaditükke, näiteks "Enjoy Life" brändi.

Tee gluteenivaba: Bobi Red Milli gluteenivaba universaalne jahu segu sobib suurepäraselt!

▸ toitumisalane teave

Näidatud teave on online toitumise kalkulaatori poolt antud hinnang. Seda ei tohiks pidada professionaalse toitumisspetsialisti nõuande asemele.

Like this post? Please share to your friends:
Lisa kommentaar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: